开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

  T: G# l+ R4 v/ F( e$ x　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
$ a) `# m# g- g% X$ J5 L1 g0 w( V
! u; ~# z: `6 f+ z6 V　　配 料：
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　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
$ J# a  n2 G" |' D2 T& p香粉各1茶匙。
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　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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9 E. s( U8 r5 X; `# c, ]& _' N　　做 法：
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4 d% k  Z- k  B% c3 |　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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; e# \: N! Z; c　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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1 F7 G1 ~2 n+ H* g6 \　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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3 }/ ?- j( H4 w% d2 i5 l' f& b- m: k　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
% G* H3 r6 I4 C- G8 V
/ |$ |- E" J# X" `4 S6 ?! h　　备 注：

　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
- M1 T2 w/ S' s0 e) p4 U2 a. p好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:lol:

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豆腐也快乐