持续飘香-山建学生团队咖啡吧

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在山东建筑大学有一家名为“书香四季”的咖啡吧，这是不少学生、教职工的文化、娱乐、休闲餐饮场所。

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　　葛未斌是该校商学院的大二学生，也是“书香四季”咖啡吧的第五任店长。
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6 f1 d% p9 M* B- y& G* y, F9 G/ Q　　想当店长必须先“PK”
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3 I, `5 ~9 Z  L+ `% @" {3 H# _7 R. K( r　　“书香四季”咖啡吧成立于2005年9月，是山东建筑大学创办的大学生自主创业团队。咖啡吧紧靠着图书馆大厅西面的玻璃墙，6套藤制的圆桌和坐椅，从这里可以看到校园里葱郁的景色。“想做店长必须和别人PK。”葛未斌和5名同学共同组成了管理团队，经营这个60多平方米的咖啡吧。同时，他们还招聘了25名同学，在店里勤工俭学。“要经营这个店必须有一套详尽的经营策划。”咖啡吧两侧是通往图书室的楼梯，如何吸引更多的同学，是他们首先要考虑的问题。“用宣传牌展示咖啡文化，打造一种休闲时尚的氛围。”葛未斌说，店里还出售现磨的咖啡，为的就是不给人留下这只是个饮品店的印象。

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# Z9 B* ^) o; O　　除此以外，葛未斌的团队还不断策划各种活动，比如为学生社团的活动提供场地，邀请一些老师在这里举行座谈会等。
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  ^' K  }. e3 j+ _6 B, I　　学习咖啡厅的经营模式


% K6 d. ?; q( f1 a- j　　“经营这个店，我们要自负盈亏。”葛未斌说，他们会定期组织员工到咖啡厅学习，员工在上岗之前，都要学习咖啡的各种制作工艺、服务方式，甚至还要学习如何与客人交流。
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　　店里还有一套完善的管理制度。店长负责总的经营策划，执行店长辅佐，还设立财务主管、进货主管、客户主管等，共同协调店里的各项事务。从进货、销售再到根据季节推出不同的产品，葛未斌的团队付出了很多努力。

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　　葛未斌一直坚持把每一分钱都要花在刀刃上。尤其是在进货环节，采购员通常要跑遍济南所有的大型超市和主要的供货点，确保盈利空间。每半个月，葛未斌和同事们要进行财务报表核算，并对销售情况进行分析，做出下一阶段的销售方案。


7 }. z7 ]" L8 ?$ B5 h　　打造文化品牌


' j$ N1 f4 ]  r. L　　“可口可乐把其咝咝作响的饮料与快乐联系在一起，耐克用‘just-do-it’来说服跑步者。他们出售的是个人的成功，我们则要打造自己的文化品牌。”葛未斌说。“书香四季”咖啡吧的盈利，除支付咖啡吧的运转成本、学生的勤工助学费用外，还用来组织开展人文系列讲座，邀请国内文史哲方面知名的专家、学者来校讲课。


　　今年3月份，他们还举办了创业沙龙。围绕“如何挖掘创业机会”展开讨论，还设置了“创业能力测试”“创业历程展示”、“交流讨论”等多个环节。“在校园里做老板很刺激。”葛未斌已经开始寻求和网站合作，多做宣传推广，他的目标是让学校之外的人都能知道这个咖啡吧。
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　　济南市劳动就业办公室副主任王振群：团队创业是大学生的优势
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　　昨天，济南市劳动就业办公室副主任王振群在接受记者采访时表示，济南市今年需要就业的高校毕业生总数将达到76000余人，市场供需矛盾十分突出。
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　　记者：在金融危机影响下，许多企业都缩减了招聘计划，应届毕业生少了许多岗位，能否就这一问题谈谈看法？

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　　王振群：我市今年需要就业的高校毕业生总数将达到76000余人，市场供需矛盾十分突出。各级政府都相继出台了一系列促进就业的政策措施，鼓励和引导毕业生到城乡基层、中小企业和非公有制企业就业，鼓励骨干企业和科研项目吸纳和稳定高校毕业生就业，鼓励和支持毕业生自主创业。


　　记者：大学生招聘会上找到合适工作也越来越不容易，对此您如何看待？
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/ u" g  N: R6 R- d% X8 Z　　王振群：要解决这个问题，各公共就业服务机构、中介机构要努力搜集适合高校毕业生的就业岗位信息，提供更好的就业服务。同时，高校毕业生应进一步转变就业观念，正确认识就业市场变化，企业、城市社区和农村基层能够提供大量的就业信息，就业前景广阔。

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　　记者：在这种情况下，一些青年就开始在网上开店，或者自己做实体店小生意。


　　王振群：商品零售、电子商务确实是比较适合青年人创业的项目。特别是网络创业，具有准入门槛低、资金投入少、风险系数小等特点，能激发其创业激情和创新精神，进一步拓展创业渠道和空间。

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! c: J2 ^# W) ]" I" i7 V9 i) b　　高校毕业生总体上受教育水平较高，学习能力较强，容易接受新鲜事物，容易形成创业团队，这些都是大学生的创业优势。