我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
) S! B% A2 n1 c+ R0 h' Z3 t* I) {
1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

' x. Z* S- ^& A7 @! c2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

2 ^' v, T+ p+ g1 E7 ?
! L4 [! u* P- F2 h3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
* V/ \6 H. x3 e' @8 C
0 c7 c6 I" ?) X# l* J% R4 C' S
粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

( P5 }4 Z5 y$ |& q+ Q/ K6 i7 h2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
7 p( a5 G" C7 `. r
; Y, j, d; {- ^/ Q
$ g" v; w, n# T4 e  c+ V3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

$ k: R. C. N6 V. C$ ^成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

, y- [0 w' k4 e( F饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
' N' r- _9 p% ksumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ e; o+ m% s. j: _
; N7 w/ O7 ^& G+ ^
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

" g5 V2 s4 v( g2 A  z2 I6 X6 }
早起的鸟儿有虫吃！

. e" ~/ j7 D0 S" `/ a7 I55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

* \# ]9 c) H1 Z
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
" ?2 H3 }# ?$ Y, b9 A7 i+ J3 ^bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  W" n2 C9 n  o& ^5 M
7 X; r7 R; L. p0 E0 g7 Q& q
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。