我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
1 b- [% p2 \8 w, ~& l1 O9 l9 }
: i/ r8 W1 x9 ?) P% M' \- [! E1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
3 B. V& _$ P* [! ~# L
3 I; @0 [* ?% Y5 @! \" y2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却


0 {& C; n1 u# Z3 N  l- H4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

2 u" U& a4 [5 r. S
粉蒸排骨的做法：
! m; k2 y! _7 Q! R- }
1 N* t( y4 `" b, |9 Z6 Y6 S1、把排骨洗净切块

/ W& s# l% ?- w/ |$ d$ ~2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
3 [; _4 H. J+ l
5 S6 l4 ^) H' C; P9 Z
- L! A( W3 A: R5 Z) a3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
, I, y7 ?  w, A/ v& b5 b/ y8 q

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

! L  |: C: L( m- R哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

" @1 j5 Z3 V. Z: S0 R" b
: B0 `1 D3 \/ u早起的鸟儿有虫吃！

' l7 O6 |9 @/ c' C$ f( C' P55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

0 H# v0 q% e) k$ v$ b( I3 M* d: u. q哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

7 H$ A: B' X/ `% Q
& M8 X  d: w6 S0 d+ `我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
9 ~' F2 }2 w" h8 J

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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+ x7 V6 z7 D) K1 M, \
* f, U7 `# x8 V. n/ r缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。