我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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) k% e2 L, b% l" R3 E8 N4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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; Q* B  E6 s% T8 K粉蒸排骨的做法：

1 Z% |' s+ [5 D3 O3 Y1、把排骨洗净切块
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5 ?# _( i3 s8 o: J' o2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

+ g9 x  V4 N. A! _0 a5 c4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

) ~1 U8 H* j; k- o. ~成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

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) R9 M+ Z/ U/ w% |) D饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

" _) D7 G3 o4 W$ p# l
+ Q4 c9 D% A- p3 c( V哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
: d# v5 ]5 W$ N$ Samybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

) ^* S* P5 x/ d" ]3 R哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

) z: K7 {1 b9 _' n- K; j

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
8 s0 H7 i8 S1 Q  zbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

- T3 K! a2 h! B0 l& Z
6 s1 _; k* \2 q4 g. Y  o# S

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。