我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

4 j7 t  Z: t2 t2 I5 n! b# Z2 W主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
& I% z$ z% m$ d5 a, Y: y+ u辅料：黄油、鸡蛋
6 x: I( C% C2 K1 w$ V& C/ ]8 w0 T) \/ l调料：盐、鸡精
# s6 _, k# d  v8 s) m4 n2 s8 _烹制方法：
; M! ?8 s6 r% s, d& ?+ x1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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4 N5 U; q. t' [9 a- T5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


$ M8 R, Z# l1 B3 d6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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. W3 f8 K5 f9 x+ `层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

/ F# C& i9 w, M& B/ y) ^
0 C( d/ [5 ]( z/ u. L8 h! j哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？