我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

: R1 k% \7 m9 e( @0 t" W主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
$ f- }3 o4 i  C) s) ?" n) Q辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
4 [) K# v8 V7 A7 ]$ B  {烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

  ~" Q8 B& Y1 H: o3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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% G2 @+ h1 d' P4 D. Q1 T: M

2 r: A% A7 Q  l4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


" j" u7 ~2 ^1 f7 m3 z- S6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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& \* ]6 x7 n. _8 m. m) P层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

5 E- p! E  p, Z, ]1 k8 ?' p
8 G) N$ Q9 W; }! A2 U) @' Z
! D& Y& l* U0 t+ b哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？