我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

, u" l9 S  r" X- ~; ?- k  c( x& ~
, q- M, l) r6 |, E主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
+ _! x! {: |) B( P. d, J: |, y* x& G8 B  W辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
! A) {; r0 r0 n! J; u! k1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
: |2 [9 y2 o$ a( L3 U$ d3 `4 P
) W; u! M4 G. v7 N+ f  b2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

$ g9 N! Y- g+ e. F! [



1 u8 c2 `7 V1 v# d4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
; q# f, u: m4 e' I) U$ y3 [: K
7 I# d$ ?3 M5 L3 A
& k9 V. }) Z9 ~
( I1 T% G1 G" d9 w! G  q5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

' w4 E( _4 T) h0 D/ T+ ^6 ]! |- y! T
6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
' Z0 B) K6 Z3 t  H: l

层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

8 \0 F. X1 l3 g
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？