 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？
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·方舟子·8 u# E' k$ I6 b3 c) c. b {
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“王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的1 L1 z2 q. R" V- q/ o
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布/ o/ ~# x% o( G
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是0 z# _4 S6 E# l1 a$ v: M0 ^7 V0 ~
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。/ l$ q; E" a ~0 @. \
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和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕4 f# k S% t. r
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自/ p, x5 B" M( F4 m- M1 t
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。 ?% N9 A0 ]3 E j
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但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
" Q8 N' U) d- {. o; c+ [, [吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起# z/ T+ [4 [1 ]5 X
诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作. I; [( X$ W9 y2 D" o& ?
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，
0 i) f& Z2 ^9 z# L: t. a/ L9 Z8 V该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和
2 g X8 e/ A G) d厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
. ]" k0 b, g% |, a! d1 p* \) L有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违
9 j& p2 J7 i6 R7 r法添加夏枯草。7 G) u4 B- z" A. m8 F0 ?
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王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、, E) h6 z6 i3 D5 w. D
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它7 F2 w. X" }' ?& A& S @" Y# e) g
生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。% X" Q0 B( B' J* J* u# k
但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。
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% m8 u+ Q+ @0 n5 B7 p8 }' u6 u 用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，; _1 s! j/ R2 d" r
王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物 g) G& [/ s; ]2 u
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明6 ]" i) B; R! J; J6 X
它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？/ o1 R d. `( i1 @
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这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几4 F1 q- a& z& U4 p& G( S
千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现2 q7 y& S6 o: X5 A* j& h
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒0 A) Q G5 r1 J5 H* h6 j3 C
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，$ k2 s2 J$ t1 }3 y* N
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用! ~& P0 w1 Y4 i
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测( E0 K& o1 o8 W3 [/ a0 o
长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对
7 S& v: }8 U. C8 _* ^/ E器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。) f/ N2 s$ C& {, \
, F. ^0 e! M: C5 R( B# a 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将
8 C$ m' a& E( c3 |! Y6 C夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科* n# U6 k$ R' m' I4 P O/ [
学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇
. A) r* C, b8 I1 P* e提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎
9 f6 T9 J! l3 a1 e# g" M* Q5 Z: n缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞5 L2 W2 A- @. h# {
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使# R) e: g+ q# u8 `/ K2 X
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
0 ]% ~" g. U$ u1 ?( _; o/ D血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。; G& H# z! X. k: e6 S2 D7 _" B
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临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性
# C, G6 G n7 g- r: L: ]" ?重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘
8 i( j( X. M1 U$ @5 ?3 }) H" E疹，甚至因过敏性休克而昏倒。
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' Y; r) ~2 g7 [' e' K 有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，
. \2 F9 S1 U# @' |5 ?一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概% s$ J% h& `; O: i) X) F7 j
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
$ c3 Y- o2 q3 C. u4 l6 Y ?- E和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良# M+ B; R4 z1 r: g- x! g
反应。9 v6 C- i" t! R
5 l+ O2 F7 C' S9 v3 C7 y! j: z5 N$ ?, |1 Q 当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
4 q$ s, O* ?+ J前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没6 s0 _ _4 N' B3 v
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不1 S" A& p2 o+ o8 k( ~ M; a
明智的。
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{. x6 T; y7 D$ z 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人, G6 u6 W/ R0 [$ m
认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模" K; q8 u0 W2 |( D5 g6 z5 g
糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的# O) Y! r! ~" F$ l& n& T% E* V
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的; F6 y) |, o: {; ^- x
牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口1 g/ N6 k. J! i4 M- T3 `
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得) w5 P* s" r! K) x
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
. y1 K7 N2 B9 V" h: \菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自6 d7 n q9 f- j+ h
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
' U2 g4 D2 l7 k) [$ i7 A所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
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6 l: _# B9 P& p& p! k; v6 K% v( `3 \ 那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
3 l0 A0 h# F) N. [. t5 j+ P/ J( `凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能
, C# a C' x; J( D" W* D是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果
5 a- G+ [8 z! @6 o汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上! y$ J0 d: i8 t& o
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广
. Q# X+ I( R' t东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？9 a' G8 j- O. V* @2 q' _6 h. [
) t% P7 T% \1 U 因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，- s/ G* K1 J6 I
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的5 ^# ]' Y9 S! ?4 B$ l& Z! j
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该
$ x8 M" @5 x5 e+ _, F: j做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯, u% z& a/ h. e n# d9 ^* h
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的* Y$ G* K3 ]1 X$ p$ s0 D7 Q
产品应该做为药品加以管理。
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0 U; P; f F7 @ 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对
6 x+ T0 j- e, _- c5 Y王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关. T' D8 v% s3 C* P3 Y: ?& |
于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请
! `9 [8 e7 S4 q" D示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
! ^1 u, c& z3 V3 T0 E: T宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉& z- E5 O+ a2 r8 ]
凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
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卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依% U* M/ `, `9 b0 y% j" {
据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用' G1 a7 |+ M% f2 v: Q; Z
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
I& L' k0 w7 C+ d- {2 W) |久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒1 |) X7 l6 S" _: H# S8 w2 K
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字' J9 ]# R% s$ ^& S9 X( d
号为什么就不能跟着用呢？) x( d0 f& S) B6 n. I
- _& s H0 A5 ]2009.5.18.
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+ w& e9 f N9 Z" w( z（《中国新闻周刊》2009019期）: d# U+ O' x, }+ L/ J
http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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