我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear · 发表于 2009-5-28 20:02

本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑

材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包

2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用

3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细

4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香

5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。

6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。

上菜罗~~

阿左917 · 发表于 2009-5-28 20:11

让我先尝尝呗.

amybear · 发表于 2009-5-28 20:13

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头 · 发表于 2009-5-28 20:16

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash · 发表于 2009-5-28 21:35

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear · 发表于 2009-5-28 21:41

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
/ \0 q8 U4 ~. h P, V$ Usumash 发表于 2009-5-28 22:35

超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake · 发表于 2009-5-28 22:26

我一个人吃，没吃完，你来吃罗7 U4 z5 i% Q5 x% A2 {: ]+ e9 L1 l
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

见者有份！

amybear · 发表于 2009-5-28 22:34

见者有份！" b- x7 A3 i u& Q5 }- X
awake 发表于 2009-5-28 23:26

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake · 发表于 2009-5-28 23:15

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
: k0 s/ G: E4 @amybear 发表于 2009-5-28 23:34

那下次开个专场~~~

amybear · 发表于 2009-5-29 00:42

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake · 发表于 2009-5-29 10:36

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho' \$ i/ w* v# S. G, ?+ z, D
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头 · 发表于 2009-5-29 11:13

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
* y2 ]% H( e$ ]! p f7 Tamybear 发表于 2009-5-29 01:42

菜就应该这么做的，精致美味~

amybear · 发表于 2009-5-29 13:02

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
) L6 n% @2 {4 ^) r( D2 l* H6 `awake 发表于 2009-5-29 11:36

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake · 发表于 2009-5-29 13:11

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷4 @& u0 z0 Z [$ i
amybear 发表于 2009-5-29 14:02

你负责做，我负责吃~~~

阿左917 · 发表于 2009-5-29 15:53

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear · 发表于 2009-5-29 16:10

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho · 发表于 2009-5-29 19:54

monicapharm · 发表于 2009-5-31 08:41

丁页丁页.

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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”