郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
+ G3 s( K0 t% U! j
+ p* `! ~$ C! t, G. P其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
+ b# P6 G2 c2 T6 G; h
正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
* Q" D5 p: g$ V. W5 }我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

4 v' C1 [9 U& D
9 j4 x5 f+ C) G- T都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
7 t+ ~. U, n* T8 X7 d0 V你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
! K" Z- y; r6 i) W
+ A+ r6 m) F2 u正中不正中，就是不一样啊！

5 A- @6 t) i: ^- L: @0 Q, s% _- W不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
" V7 M* X7 u6 h3 Y/ x郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
0 g1 V" I/ K0 ]+ m' ~" x

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

1 A* v6 ~1 n% r这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
气死了

5 D$ `/ O  l1 z3 s  w' M1 y再贴一次菜谱:
; F) Q4 s# B$ J* {! J& k将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
/ ?8 `6 U! l4 F4 |都是她老公的手艺吧！:P

* R6 R9 e6 }. F6 ^# P. p辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
! m' F" g0 i7 o. }2 E请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

, x3 \2 Z, p, N: L0 p稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
) h! k+ U0 ~1 g% V  @悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
4 c1 b3 [2 R# K% T: s, T7 d悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
# G8 ~* ]/ k1 x7 D6 `]

- ?5 @2 V0 i" r, F* H; R可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:

& r2 j0 J6 i# @3 [. r- z原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
8 }% Q4 L. s% y( Z! G# ^* Q
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
  \; y0 l8 Y6 Q+ ^/ j* t2 Z( \' N将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

1 U. z4 S- O$ Q4 q/ Q2 `刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
9 V, f6 a2 X: v9 o刚做了，吃完啦，好吃！
/ D) P( d) q2 {9 U4 q报告完毕·！

看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
; \. n' j* Z1 ^, Y" J  u) ]- D思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。