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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
" _, Q7 D& ~/ ~, s9 O# b! G
0 q9 l& X- K' T' V本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
7 U( }8 W' c; s/ ~+ M) a
/ O6 s! E7 G- S" V' ^1 ?材料:牛腩,土豆
! ]+ ~: q) Q# E$ f, i; R* a# G- k; Y8 ]
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
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# X6 K& n* U" D" N0 W. ?$ H1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净% a2 s* Y, p# k* p8 K3 w4 [
1.jpg 9 [( B* I+ h% l7 ^
5 w$ A9 P9 o) A# _; `/ _
2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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: H! w) i! |1 U$ Q0 o% C" R/ J) Q/ o
3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
4 s3 z, g1 s3 f& U1 ^6 \, L 3.jpg 0 ?6 l# M3 \. H4 h3 F1 d; V
8 C  M) j% g2 g
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,' m. M7 G8 j; a* a9 {5 I" ^
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
2 S# B# I% u4 k5 v流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42
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/ ^! \, |7 b$ T1 g4 R% h
! N. ~9 }2 {0 @5 b2 |) h可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖+ p% T) x1 g" A5 G5 U7 N
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

  j9 h5 j" _1 ]
8 [: h% ]6 [" b6 e这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
. F8 |  F" J$ q3 f& ^3 t邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

" g3 N9 |) c  e- T5 o( T5 Z' a* I0 S9 K
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了7 T0 F/ K$ _2 V: D. [9 A/ `
3 g+ A; v' n3 E3 @1 t5 n% e! R
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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( G: d$ }& ]$ {9 W; s
( i+ b7 c4 P, I- c) c4 S8 |* V要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
: }4 ?7 ]0 O7 {" ]甬江 发表于 2009-6-3 23:20

( s& o0 y) W' c3 [, h
, i5 |) f/ P) M% G2 f3 M. I' o/ X6 z" e
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
5 Z. W' q* m" L5 z* b& ?/ r" c$ j" s# C! ]0 z% O
看来不去她家见识见识,是不行了
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大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。3 \( A$ h. w  ~6 r) E. Z1 |, {
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
) K0 T; }2 A( O' h& ^2 m+ ]4 C
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
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  n$ ]) ?( [1 i# |再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻5 h" |) [; w; t+ e9 R# x4 M
- Y( ]- M& c6 [. |5 f. F
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要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了2 Z: d2 A% D7 ]: P
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

+ y  o7 E" o2 ]1 l% Z. U. G3 l哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} 2 r  b6 b( C4 K
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
8 M4 i$ A! ^+ u$ C% T嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}9 ^0 R1 a! ~; a1 R' A: t; T
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

8 E8 V8 w& C: P5 L) P
* S/ N& \8 v0 k. w) m$ b; r你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?, ?9 b) f! q% Y& j
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
3 |5 E1 z) q4 S7 h7 y/ H昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
3 @( v$ m9 ~( L( p; p7 j
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识,是不行了
# J% i( h$ U3 l9 W( t6 V: o" j/ f- _5 d% G! Z* l. ~% ]& ]+ i
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。6 e) P# u; ^& E9 _7 C, R% s( l
amybear 发表于 2009-6-3 23:29
9 U$ w0 \: ~1 S# N. @
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~2 b$ R9 b6 V$ @4 w" G
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
3 I" C3 \6 {0 \' F- B7 r: K" K' C

) z* s' S) S+ L- W& a. t
# B! M0 j' i2 R晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
0 U5 ?, V- h# ?2 ^' |* ^我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
& R5 {+ s: s  Z  l* Z  H+ ], S昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
8 o$ ?+ L& z$ G" ramybear 发表于 2009-6-4 13:43

2 @+ E4 H3 U/ O: t苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊  M+ l& }0 ^/ K0 a$ D
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

! d* a! _/ I. d5 v; n1 r说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
" H4 P4 n% i/ t: |- @# r6 v
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~7 f" `7 M. t/ t0 z& F
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

9 H: N; S6 {# ]8 c  z! s* R& |( |0 V

9 G. |  v0 h. j4 k3 e+ \% ?% b不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。4 z  J. x7 s; R$ Y' t! B

& R( H% x' `! E: z/ N0 C6 i我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
5 U, X( l( k& \7 P- I$ p+ h, p6 V( A. Y" u8 ^; s; h1 m
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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