 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:
" o. a0 K2 y) x0 Q$ A1 l* `& y· 4 1/4 cups all-purpose flour
% {4 I5 R3 s/ j w% ~0 b7 o! `· 4又1/4 全能面粉
) s9 ~' \! m' K) q· 3 tablespoons white sugar 7 J5 @0 |- Y) W2 p
· 3 汤匙白糖) y3 @6 Q& ^( L C7 s
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast ' Z" R$ O3 H- Y
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母& [) V4 Q$ a' \9 {. f5 p- e% S
· 1 1/2 teaspoons salt
: e* h3 K$ n( q+ b4 R/ r· 1又1/2 茶匙 盐1 Q; p! z, L2 ^3 [; @
· 1 teaspoon dried marjoram
+ e$ U" Q# K* V' u. J2 a7 ^3 E· 1 茶匙 干Marjoram( H( D! g: h# b& m$ {& G) ]
· 1 teaspoon dried thyme Y6 q' A5 w2 v, ^& |
· 1 茶匙 干thyme% D3 \- [4 x8 w; @+ h. ^: w' f% E
· 1 teaspoon dried rosemary
! f5 I5 k) I, d; w· 1 茶匙 干rosemary$ ^ A4 g4 V9 A. N+ V o# W
· 3/4 cup milk
% x E5 K) k/ L* J: ^" }+ G· 3 /4 杯牛奶 6 j L* |# ?* [5 C; E
· 1/2 cup water " Z% m, N7 j9 b! o% \" l+ F/ H [
· 1 /2 杯水
$ I G, O2 c* J0 j7 a1 b6 e· 1/4 cup butter
s# L, q3 g5 k! d: ?% H8 y· 1/4 杯黄油, D: Q! T9 Y: T& b
· 1 egg
( ?; x @* r% K/ T. d' r· 1个鸡蛋
1 [9 u& I: k$ I" m· 1 tablespoon butter, melted ( G/ X6 m! i3 w4 s, [
· 1 汤匙 融化的黄油
3 N# U2 O3 q+ B) ]1 p 8 E8 Q7 U2 |4 j' h. F
DIRECTIONS:
) w, b) O& W) V2 C1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
; w5 h1 i2 e6 D- A7 f! u% u2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 ) A, s5 d( V1 X) X5 E z0 H7 \, v
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
, b/ }1 Q6 P2 A Y* Y8 P4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
* \' f; t' l. j5 |* n5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
