我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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/ ]- C4 D  l" B6 g+ U夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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% C( u! ]# ?: n) [) s3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
% e5 O8 l% i7 T% B吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
! _& Z3 k3 r+ G1 Z: d( _7 R% Z昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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% [" f- U+ y: d* h6 F! x+ c套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
3 \. H6 x% B- n& _bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
* l+ P/ i% B* L* W& U, i3 f做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

( M. _! F- ?! Y3 O9 {- _

- B7 b. D! Z5 R3 ~+ k+ O  _你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

5 ]& t& A: @9 I3 |, J9 e4 `还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
6 a' g8 o  d8 y, `& ]& J. J, U% O小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

2 k: j$ L; H# d0 @: ]

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
4 t& _# H2 V" R3 l3 X# }3 X9 `# z阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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/ b/ w$ a! o* j( w2 B  T湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

7 t9 _6 a7 U1 q# ^$ l% p两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

( r' A5 a  z( U; G1 f' d2 j' X我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( a* Q( e" O  x# P住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
) j, @7 p" d/ S0 ?. z& K住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
  ^" @. F7 K: n6 vsumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

$ `: G# i/ s7 D6 A) Y& n" v( d

: k& i$ u( S0 {$ g: r俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
8 u' T! B) I" C阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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' Q( S4 ?; f/ H7 V* @$ p! E3 `3 c
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短