我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

: T  b2 ]' B% w& ~% E# \" T  ^. H原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

; {7 A- X- Z1 k9 b8 R佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
1 M$ f4 ]. c3 h
做法：
' i0 ^& y2 }8 c; u" D- o( B0 i7 L0 H1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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. W( M' r  G/ a! C* ~2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。


3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

0 S* j' D, j" d, A: F* p

这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
; r  [$ U# S$ k) A  ji always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
! n( X& ]! a2 D( W1 IMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

# R4 T/ g# F8 t/ C/ `& e

9 B& ?/ o5 P) b: M哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
1 K+ F6 e( K& D4 w5 s& q那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
. y1 c8 a3 L6 L* {: q0 `邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

/ X1 X- j# V& f2 q( c0 u
6 V5 X: e7 Z, `我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

2 O' d5 a$ h% i1 b/ `3 K! C你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

6 u5 Z3 [0 }& ^& b4 ~. p0 x* I7 H; M唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
" K  _( ]: H0 I- G& E
# E# g# r( C# }4 y等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
' V6 @5 U( I& G7 l. R8 k6 P# k* ~amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
* s' v9 u: s; i4 \  A3 }6 Qjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

- c) `4 t  q* I
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

+ e. I6 C( P" c' u- Z8 [$ n& Y
$ Q2 I  F( D5 ~8 c8 a, Z, A, }
你是桂林人么？
$ ]! ^! {. A2 N) V0 N  _# M6 v' d
- M1 G, X1 g) k- i嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

( X2 V! `4 Y) h. g9 G我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
& K1 {# m0 e: k桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
3 D' f7 a* y; M% Iwaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

到我屋里来撒
, Q) C+ D4 U1 @5 R, ~我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
# D. w. `! |( I我老公天天都完成了你的愿望
" r; s. B4 W4 U2 Xamybear 发表于 2009-6-21 19:42

4 J. b: i5 \) ~6 ^- j! E* q
" W8 P; N, M* I: n$ ~哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

" T. i5 N( K3 bwired, anything related?