我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

/ J$ }2 q) K6 {原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
$ n  E* B/ `2 E- f* F" ]$ H
佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
4 {- k, c4 _: Q! h9 E! {3 y8 m4 }: b
/ g$ v" \& {3 Q做法：
) j# ?7 ?& I; g# T7 ^( r1 z1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
% f$ q5 V7 ?2 F


2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
9 N$ |1 J4 q% {3 r/ ~" s! s. l3 x5 i
* l) o9 T( @) D4 T1 D
3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
. G$ q5 l5 Y1 j5 t% q! Z$ b7 h


) _' G* C/ X7 g- F7 [这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
. V+ Y: n% n. K) k/ Yi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

$ m) T, c- S( G
还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
5 ~3 b$ X2 [" D# O7 G8 u& c8 YMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
: k+ ^0 W* H% H  h) H0 D! G邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

) \( B0 b+ S9 w6 _: T; a, a! @
' E+ l& b1 Q% l& H2 p6 i9 K+ P" T' \
我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

- {( o- [9 o' `, l0 D0 T我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
& |- j- X' q6 Q9 Q2 h- s. k
: L6 }  J7 T8 P0 O4 ~我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

) E3 F3 x- N* L& J: W
6 |; _0 l; {2 T唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
+ N* J8 Y3 `0 E; L8 H# @* D
. ]$ _% k+ Q4 }' P等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

) L* Y: E( K9 ~8 o9 C" o看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

8 S3 v  E, u/ |6 J! |/ A) p
! j, o% g2 Z7 }! b6 B不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

& }2 V) u- D. U3 k. Z  C- t4 R( x
1 _; I7 g8 Q& p2 z2 g7 v; P
7 O) ]8 T: b' k! z你是桂林人么？
  O2 R4 ^( N" R  |! w
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

/ I/ @3 n6 P! s) L( ]: }我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
8 e1 M) P' t) d. ^6 D6 u5 w4 u5 k想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
% L2 q! S4 A5 e( \" a$ B( Nwaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

# N8 f' E+ T# Q+ @9 D3 q5 p/ b$ ?& f

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
/ Q! h8 _# E7 j8 Kamybear 发表于 2009-6-21 19:42

1 Y0 i9 I- X: {6 L5 n
- V5 e& S7 U6 n+ Z" E哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
+ b% N, B+ ^3 j# y" oawake 发表于 2009-6-21 19:48

9 ?# u7 |# v( Q) D- wwired, anything related?