我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

& O% P! i# {$ x3 K原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
1 T- c6 K! B. z( p/ z: ?- s
0 p- V  h. j: N+ T佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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3 w1 q" x7 k$ a- {8 i, l/ H做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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: X( `7 v& c5 }* ~" I) M4 G" N这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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) x2 R, I+ Q' G6 a4 Y# r1 F

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

9 Z4 n6 S  I! y) d0 Q

" s" X3 |- {) [3 k( s: e还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
9 A4 ]$ M( f  u+ ^  _) b  Y7 p% aMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

/ ?% l8 P; `% b3 p. W/ `' Q

+ z' e$ `+ o! ]$ a4 }% ]* D哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
  \2 s+ s% K' C; o$ g/ P那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

" t! H- J4 p' }  E) z+ o
" G& p5 D, r1 [) \: B* h
( I( A7 v/ M( O, B2 v4 G. B, m4 q' w我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

2 R  R6 n( T7 |! e6 C9 a我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

# w  u5 k. ^5 c+ u& Q( P& M+ W# j我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

7 x- n4 Z' V, z: A$ ?你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
0 g3 j9 T+ e4 H- ~邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

! r' v6 X( q( @$ @唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
, n- H  E2 t7 A' kamybear 发表于 2009-6-9 12:06

3 }. v; _. s+ W看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
# I6 o% u+ G7 c( B/ a( }bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

9 O0 N" [9 q9 Q, \你是桂林人么？
  m/ d. g1 s4 z4 _# n* J
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
0 Z# I1 M) v5 k1 i1 P
% f1 i1 P% q# a- p$ i我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
5 d( `0 t; i" M/ ^$ k% y: T) hwaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

8 p0 ]$ Y/ _' x  @, A
5 n" v+ @: M$ }% ]" z/ `到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
& t* x9 }& |, T# a; A我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

% d4 x4 g5 ?5 r0 {0 K0 v
9 S- {. u& w  p哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

0 L+ H( w+ }" H: |7 c, F  a
wired, anything related?