不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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6 d3 F# [( H" {" I3 c. w    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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, Q: `! N" X: B( k    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
6 s  L: g7 W& v' n4 y  B; ?( B: |原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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. Y  V9 v- F; F% ?& c+ R9 C4 ]6 t: z: u放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
1 B9 R" g( A# ?0 c* l% `! p建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
' n  P2 G# ~# S/ L原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

% N- [; p& t& t( a" W0 r  {做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
8 @4 E8 f) G1 `" a+ D) C! o. D1 s3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
( m# ~# \# X! a6 Y主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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4 \8 R/ A1 u$ x8 U* A/ E( _$ I方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
9 r1 E9 j9 H4 C& i主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
/ f/ X$ ^/ L8 x9 }1 ]  I  j用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
2 d- h) K& ~$ Q; }" |/ Y8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
3 _( q$ P2 Z, s方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
$ y) ]9 A4 ]4 K, w# V主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
' A8 U" _9 W! W9 X: Q7 l8 f主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
& ?1 l9 N2 Z# E7 e* K主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
/ R: `( K: @" V; \2 t主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
6 L8 X& f' l" X" g- y8 M6 d配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
$ e% c4 Y; l+ c5 S8 n+ H( m6 M方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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" i: Q$ T/ M. |0 R$ N( b13、酱烧猪蹄的做法
! o9 Q7 O7 N3 b' d7 U; G原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
. h3 x9 O! o3 X- q. `& A2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
+ D) n1 Z, R2 s, v8 O: b3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
8 ~' ~% J( x. n+ {0 |5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
& q) Z* e9 ]# N: [1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
( ?) ^- P2 l" J" S2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
' \; `, d* I) h3 L" t3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
0 z1 k7 c2 |% c* M6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


7 z6 }- v7 b1 {" q/ _) p. o15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
- z6 G! y5 P# d, F做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
/ w9 E1 S/ P2 u% ?# k5 F3 v. K16、干炸鸡
7 h$ d) j  S0 a' \! g; J材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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" Y# n" ~5 F! d8 \$ \做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
; K2 h' K5 t$ @5 [* w2 R材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
1 d1 D4 A8 T& E/ j3 g8 d做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
5 q+ C# `" g" l# _) \4 m7 M; H材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

3 h  C% a& ^9 ^4 z% y19、香酥鸡
1 m, k# u1 ?' ?* R; I& R1 Q* B: d材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
( Q+ n) R& J3 w- s2 ?3 x做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

. E8 y" E: F6 h( i+ Z2 V0 }20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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; D! k9 |& ^( O2 g2 m1 c2 @做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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. \1 g* M. n* a7 ?) F9 A! B21、葱油鸡
. j, |, }5 Y' v0 v' ]& g4 k材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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# M& X& O% b4 ?: z; u, m: A+ Z22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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! N2 ~6 D( S/ |: t% A. q做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
# Y8 Y9 n, o  Q材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
3 |8 B6 `7 M% q5 V做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
! C0 D; ?2 e2 q7 p/ G: u8 O原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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* Y; H( b. s! s4 V( f  e25、可乐鸡翅
! J1 `* Y! z6 C1 P用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

7 T3 F3 m, a9 `* a7 ]9 H9 R做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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+ z7 q0 g  X' R1 ]+ n( a, [26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
5 }0 f! T0 p7 N6 C4 y0 ^* ~( W用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

. Q" q2 H8 ^9 x; l( L+ F做法：
, b7 ~& Z% }! V  f0 N  V1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
; G. Y5 {- D& Q& X3 r) G2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
% Z7 q5 f2 k' p6 ~2 Y/ a小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

4 t; T9 c& Z" B电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆
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主料：五花肉两斤、土豆两个

+ d& w3 [" [7 [配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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注：17分钟－20分钟左右。
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0 _) ~6 n6 x. c 番茄牛腩
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主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

1 H$ ]  x, W2 X% q& v, Z注：35分钟左右。
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水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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  P- |& d' N* k) `+ q9 q配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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7 Z+ N3 s/ T1 c$ U注：25分钟－30分钟左右。

' U% K1 E* L$ A4 W6 {蒸地瓜
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3 _8 H: |# ], }: t9 c- d主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

: d6 X; @. V2 n+ \排骨煲仔饭
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6 K# V- H9 s5 c" O$ J' l主料：排骨（精排）500克，大米300克
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4 x9 r" `0 X0 \+ e: s 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

, L  v/ d1 C" g 红烧鸡脖子
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0 A1 ^8 H, e' d- p0 L6 E; q用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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+ b; F0 C4 z6 ^+ v/ ]用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
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7 o: d! m- R/ n+ Y主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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" o! I0 D3 H2 f+ P! x( g# q3 P) G大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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% O, {$ a$ s/ X( r 天下第一鲜

; `& e- J& `: m0 f主料：鲫鱼、羊肉片
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1 K8 Q, `9 I5 J$ N3 j" u配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
3 X1 t( \" A' ~+ `2 `5 k
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
, D$ H; _& p2 G8 c! K% h
3 s+ Y% Z& o2 X2 y$ w$ t7 N注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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" N/ n' A: h1 {小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
% f- X+ q# g% a1 U9 A
注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
4 A# X2 M9 G1 p5 A# t) ~0 R# [
8 y* B6 @& L& [1 M# p主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

7 @+ c0 |8 c. x/ Q配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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2 T1 k. b) R/ `$ K" I" l& X  s. @" a( |原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

3 @/ G2 B4 h1 @1 Q; M2 h3 f- M制作过程
& D% m" S0 L4 T7 W" _% |6 ~    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
* l1 [% Z' g: U2 B8 _  S2 C6 Q 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
' B) U. Q+ h8 h8 `    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
8 N0 c, f2 J& _/ y4 c& Q( N, h5 y    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
  x; Z3 x1 D; n" Y) j! |制作过程
/ S1 Q7 r  W0 `3 y    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
1 S$ S* U5 I! I' [# a+ ^
1 q; T" O. T  C& k
( J' D4 Z4 ^6 L
* @: E2 O! q$ J原料及准备
+ M! o. z+ @1 X, ~0 p    排骨，蛤蜊
* f% b0 m1 F. _& Y# L# R( I0 Q  u辅料及准备
6 j+ ~1 t. X% V# {) c5 L7 v$ z1 Z    姜丝，料酒，
制作过程
7 H) A* \  ?9 i/ i* w+ c    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
0 _' S% I* n3 u8 t9 I( [  k0 B3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4 V( ^9 L. Z% d$ e$ e; s4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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% Q/ B# T% w& [* A

( f+ H8 ~6 ?# X# {9 R  d原料及准备
9 d8 Y* m/ Z+ A8 y+ _    排骨玉米
辅料及准备
* w! C- q- x( E3 q( _. ]& F6 T    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
# z% Q3 K& \/ W, o7 A# e4 [. k二玉米洗净切块
; Z# ?4 l' Z4 z  x三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

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原料及准备
    花生，猪尾骨
- n8 l1 l, H; @% R1 b辅料及准备
. t0 S4 G9 |4 ^    盐，味精，料酒，两片姜片
8 b  _( M! u6 C" a. i" j+ d0 F制作过程
3 n2 l4 S! L' H, o- L8 i    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
2 \# U1 S  s3 Y4 ?4 V4 g) @5 v& b二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
. J  r6 F# E& T- H; P$ r* g三烧开后加入花生，继续煮20分钟
+ O3 r4 ?6 ^# V5 p+ p% ]6 s四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉


/ j% p5 n# L$ V& J6 }$ O' Q
' v  N! V6 A& y& p3 Z原料及准备
    羊肉500克，
/ i( K/ {. Z+ c, O辅料及准备
. s- _6 N& Z1 E    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
0 v& @  P( e, j% |5 n/ W    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
8 ]: a7 t# q9 _5 H8 `! d老姜去皮怕松，青菜切碎备用
/ f/ O% C0 u5 C3 ~$ O( R羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
6 b* q# T, D4 [* l( X加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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5 n" W9 B- Q" w2 }+ [, T) ?
8 Q' L7 D- S- Y( \5 h原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
. z' F$ V/ v! `7 s" S4 Y9 l    盐，味精，香菜
制作过程
/ h" U8 D5 U" N5 O4 t/ d    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
, t$ ]) f6 Y# Q3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。