 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
1 f+ \7 }, G0 U/ h/ D' J) \4 H用料： 7 W4 A6 m0 C/ |3 G& J; P6 W
" R/ u; D0 K4 X* N* _0 R# a( n5 `鸭血旺 500克 鳝 片 100克 5 G7 f. t0 |+ @' B: V
# w1 e- j1 L$ \8 s5 U火腿肠 150克 猪 肉 100克
9 ~% a/ w) ^0 D1 J# a, z& ^5 l! ^0 W+ S5 g- @! r+ P5 r: W
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 & k: E# I5 B @ n. [( q! `
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大 葱 50克 干辣椒 15克 `9 E% n' r" c% Q- b$ @+ ~
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精 盐 1克 料 酒 10克 3 K5 i# P5 w: `9 E6 ~, ^7 b) ]
+ p; [2 r4 S. \* K+ c2 p: l5 d5 X花 椒 5克 味 精 50克 5 v3 @4 H1 D3 s& p6 f) w; ^! w
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火锅底料 1包 混合油 50克 ; M% k+ M8 [( U# z
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制作方法 , j0 {- q' Q1 g9 v ^* y: P; Y# }
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 # P$ P: V' G+ R: t; f" d# p
+ v1 @1 O9 r" w0 K1 X2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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