 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
% A' H: G0 W7 r% s! ?7 |3 F3 U用料： , U' a1 H* V' X( b% ~, l0 ]
2 l2 x& O Q7 [+ z3 i2 J4 I5 H$ b+ w鸭血旺 500克 鳝 片 100克
: J1 V8 Y, ~* G: `6 t% W
2 P4 u) A! @* B; o( h5 {4 I火腿肠 150克 猪 肉 100克
1 Z* s4 _- L) F! N- f' n
, g9 y' g3 C& E1 S6 q$ ~黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
. ^ i1 V7 |, r3 \0 ]/ n b6 ~ h1 _- t7 @
水发木耳 50克 莴笋头 100克
" ^; D% U# u$ b" ]3 k1 |7 l; X" P8 E" \! m2 o9 ~
大 葱 50克 干辣椒 15克 ' @) i4 C; X/ Y/ u0 h4 t& m
5 h3 K4 x4 B" J! D& F% O
精 盐 1克 料 酒 10克
# T: v$ c# B& l$ K5 c* h
% _9 w# k$ G6 A( z) i& B* |( r花 椒 5克 味 精 50克 % A% |# C2 K) L: X, ?; `
0 L1 f) A7 K7 o$ K9 L7 x
火锅底料 1包 混合油 50克 7 r0 `- x ]8 j6 e! s" w
8 S* h4 V, L- X) x; X7 S- s5 L
) R5 S2 B; ^+ c# F制作方法
, h9 J. w0 h! j/ X. Q" O
3 L0 a+ W; e' g1 z1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 . e9 E! h: r* Q( v
5 G0 _& i- ?. h$ Q$ _' f
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 ! e( `5 n7 G& I! d2 f& g9 e
6 d4 ?! z! P3 O2 f2 E. F0 G3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
