请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
! B7 A* j$ N3 }5 o( Z* i1 ^自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

- r, |  d/ W8 R+ o4 z, ]调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：

* s# u7 [% b/ n3 v9 @% J1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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. F  o/ K( Q. y. v# f2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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" }0 w* S+ X: ]7 Q1 R- `5 N6 ]特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

, q5 u5 k' V1 P, K
9 ?& p# v6 Z0 s& g　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

# A1 ~4 X1 X- _" G; b9 K4 M! K　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

& `, `  _, x% T" a6 t8 l1 G- d　　烹制方法：

9 S9 [/ G2 m4 X7 D9 N　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
! ]0 }3 K. h7 \8 I% u
' b/ G" s; P; e) s3 N  C7 o7 i6 u　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
3 c) W6 @( _: V/ M7 m
  S' m) O# p/ \( g) l　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

: r  W( x* B( Z! S) _! U2 X　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？