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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
3 ]# k0 Q0 {  Q" H今天给大家带来两款小点心。。。
; S0 i* J1 j7 o" T小南瓜盅
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上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。% H9 r) d, I2 N* P& X% I

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桑拿之后。。。容光焕发。。。* D6 ^) z$ h$ Y/ D1 f6 L" ^
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。" E% E7 C& `: k
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鲜肉月饼--一口酥
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这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
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0 {, T7 o$ u% ?6 ^
$ b0 a2 }2 @& E: G咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
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# z" j5 P& F  W5 Q) K. I& k粽子
6 t3 K- n8 ]3 Q今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。& G& ?& K4 s# b' M  U  O! p
0 i$ U3 C" s$ ^5 q( |* ^1 t$ e
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
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7 v( z* K& |* u4 r
9 E7 X( n8 h$ H/ w8 N$ [2 V今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......9 C1 a: F6 m' T4 x, t
* @: b; d( V1 E5 g, _* C' y+ y/ K# t
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!
) _8 U% R% `5 O4 R- w
* Q! }# b8 g( |, P* w, x9 @% u时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:5 q6 x4 |9 Z  e$ h$ e
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...

0 d, f2 I2 h. V" J9 ]/ |7 K% m7 w4 Y7 F3 g
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:( U' X; u) s0 y6 T  s! ]
你你你......
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8 C, u' D' k* ?, V下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

9 ~; z  B, L' C8 j' ^1 R& ^/ r! Y
7 ~$ E7 h2 Y% @: n: H! z嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:
* n. Z8 C) c: Z4 s' \0 m- i5 @嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
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5 ]; U. y0 M+ V, m: I" n2 R- {
谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
3 W5 b, ~* V) D+ O1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;; M# o' R( }0 N. u
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
% ?5 D8 u9 M6 @3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P* E! N! x( t( P3 z
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。& a1 X2 K9 k$ U# r! u4 h
这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:- F+ _/ X# ^  t+ s% g+ X. `
做法如下:
* J9 k% c$ u; U1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
1 f. B, j  _$ ?3 n2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
4 ^8 P2 Z. I7 r  ^$ O/ a3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

0 n8 n5 k( r& d6 R$ o# u& `加分!
3 m% {, _9 D% x( ?; `* C( a0 L4 R9 T! k6 A4 S
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
, q6 Y3 l/ R( s% J" p做法如下:0 J  a* ]) Q# r: c1 l; d- j
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;7 r' J1 t0 O; m( {
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
5 Y" W3 f& s4 z0 c3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
, O* C" w" F  E- t9 U) y' v
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:5 |/ a; {3 C  k" x
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

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& E% n2 d2 n1 O7 G- N  s
钱在你那儿真不是钱了
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