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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
! V, @1 R. K  \8 Q' a今天给大家带来两款小点心。。。
' Y1 l) @2 a* e3 Z" B! X小南瓜盅* ^: x) L0 R; X) x

0 z, J! G4 L0 l. V% X上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。. e0 U0 Q+ Q5 |0 A# g9 v

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- D1 y, H2 P+ }8 F  Y) W5 q桑拿之后。。。容光焕发。。。
' V% S# U2 Q5 o( _$ m馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
1 e7 c% b$ @" I9 E0 T! O
  F9 ~( M, M, S/ E鲜肉月饼--一口酥
  k; ~9 \" v; @
. z- R7 t7 p3 D& i# w+ H% w  ^6 N这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。. P/ j8 c" {6 }/ _' l
$ o6 K/ h9 C. ^. _& e$ t
9 V* G0 N+ t7 ~! e
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
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粽子6 F) x' S3 @: C0 i
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。
+ u8 @* G  E) L$ y2 W" X, K8 j. H7 Z( s  v- y
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。; L+ D) g7 A- w# V9 b7 F0 |) j
7 ~/ P( J7 h0 b5 G

1 j0 m+ l/ E0 J% v2 T7 D( C8 C今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
3 z8 X+ ^% S. F" h
) j! @+ z" H1 d下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!
5 r6 P# d- {8 B, `! f
/ h$ Q" x0 b; i7 J0 ]& l9 q# q时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:  J8 D* o' B7 n, `2 L
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
, k3 l3 m0 P' I  n% h5 v
. F. w4 U, p, [- Q
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:
+ }5 d0 T# p$ M4 Y4 ~" f! E你你你......6 V& t# o1 U# I0 \- Z) N

% f' D/ ?! B/ N; [& e; b( L/ `下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

6 v- q1 M% ]" y6 x* X/ ~, q4 x1 L, ]( L' G7 o3 F& |  {  Y
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:
& J+ U6 R3 w$ q$ J) _" g嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
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  A! C) S& I# b0 C& C谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
, Z. N+ g2 ?7 S# Z, q0 S2 C1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;( h( P0 b+ N4 G% s, w7 V. `+ K
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;- |( M6 v  \5 H- }2 B" m* m6 r, K
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P& I* t$ p+ B# @, o( e9 M+ K3 f
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
, z+ r; _5 M6 o9 x: W0 p这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:0 b; a+ _& j$ H* Z+ g
做法如下:& C( r0 I% A2 p" j% Q
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
% w( e8 R) i; b" @2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
. J" P+ b' n, \3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

+ @8 X3 D+ m" o& t加分!
# Q* F) P, E+ Z: n
( B+ Z3 e% k* A  E儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:- V6 M$ B$ m: {( G# \9 _7 z  u" X
做法如下:
! B$ K% Q* b! \2 \  z1 x( J: q1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;7 ^4 L- W, x" s% o
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
$ m0 Q) \0 n( ?$ g- \5 O3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

' s8 F9 \$ U. q! E: K* u" O谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:
% j* o1 L+ i' A谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

0 H" [/ Z+ c: v7 E' S6 b0 v2 V- L/ Q; I7 j$ j

3 A% Z# }4 `/ ~& G9 v* g钱在你那儿真不是钱了
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