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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
+ l+ l% A/ T8 v% c  p' }$ a今天给大家带来两款小点心。。。# }" A, ^: k$ F, B
小南瓜盅- F: o8 }8 U; M4 w1 B
, _% B, u' y" J+ }
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
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2 z7 m" q; `7 y; Z& y: ?) W
9 d3 |1 O' Y1 K) C桑拿之后。。。容光焕发。。。; _9 h! _; t/ ^0 d% B4 g, p2 y
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
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0 U9 |+ K) D" p* _8 A( f6 B鲜肉月饼--一口酥& Y  M; v1 j: M) h* e
* ]; v2 Y. M, {
这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。. R* K! l+ M* M; q- {3 |

! h! P4 C" E6 z4 f) s+ }5 o- e# n" i& F3 b
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
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粽子
3 g. B+ b' V9 L; p$ w7 O- d今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。' Y  ]/ L! @, ?4 T

! \8 N4 `* h+ ]唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
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* k4 \% A( M6 T. y) ^今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......4 r+ I; o6 K' N7 Z3 T$ Q! k( P% ]4 C( i0 u$ d
& K% R( B( G+ r: c2 z
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!+ v# j; {+ X% w* k) g
4 j$ I; J) [, n3 s! T* O& o2 W
时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:+ T! U/ T' G; A) D7 _& \" [1 p
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
+ e3 e9 l( e- e% A$ w
; R9 b2 @" C# i9 ^# r
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:2 Y# z- }% D5 n+ I3 C
你你你......) K& [4 J3 a( p

8 t1 `6 o9 r  F( u$ P下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

+ C6 m0 s2 Q7 m- [& D  X+ [- t3 @; y+ A5 U" g5 j
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:; w9 ?4 u9 z, @
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
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谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
! @! |1 c3 c$ U; S: F9 A3 n! |1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
1 p0 J6 [; ]' s0 k& q, j2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;' j- X# h. U" P
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
, D# r5 S% T5 V7 c9 n4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
: S' d" Y2 a8 D7 R# t这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
5 p" _4 V7 N' t/ B8 P做法如下:
- c  ~, H- Q! Z. d1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;3 f7 @& E: {$ L) f1 D& X
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;) W" m6 j: c: v1 {! z2 @
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
7 L+ R0 W# t$ @3 y* n* R, m3 E) Q
加分!4 f1 O6 p; P0 z+ ^. a- h& A

8 W: u+ F9 M: v8 \4 V$ D儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
0 x8 L8 C: n3 n6 ^( z# r3 D做法如下:
8 R7 T3 a9 v3 ?3 N# m: _1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
# g" w0 D3 b5 d, F4 W5 l$ i/ D1 A+ s2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
* i3 Q6 l: E  f" A3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
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谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:" g' D* [1 B9 {7 i4 }2 V  @1 Q, F
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
& @: a5 s2 Y) `* F
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8 [' n' {2 H# [# `( \* F# i- b钱在你那儿真不是钱了
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