 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
- P* i) M- C$ ]" h" ?听起来很风情+ l/ G9 v( E* m) d* P5 |% Q5 q
听起来很苍凉5 H1 \: ?/ f1 K+ k
听起来很浪漫
5 q. [9 q- r: M1 A2 @ D听起来很神秘* k) q% ~% g8 }7 r5 U3 `! P
听起来很黄沙
/ D) ?9 L' D! J& K- h: P% a) y$ \听起来很骆驼
$ {7 J, b3 ~6 _1 h" c9 b% G听起来很绿洲6 o4 k5 |- ~- a+ `4 [
听起来很美女; v+ b0 C2 L4 _* @
听起来很财富
* I+ x* [1 C- z7 H6 @0 b的这么一个词0 X3 X7 u" c1 g
, M Y" `, I4 b1 [& z: K
今天说的西域风情只是
( e/ S9 N9 ^+ y我要说的西域风情系列之一
- F' z: W! O0 u. |1 `6 l以后我介绍西北 新疆的菜
. l) l' P. o- M* R0 c! p- I$ s都叫西域风情( B. G' s; ]) f" f4 X) P- [
# m. `& S$ K; Y
今天教个孜然羊肉$ `* f: Y, @9 B5 A( r, a2 N
孜然是维吾尔语. e5 l2 ?( T/ ^3 [% b
意思是 安息茴香1 v( U' a. m' W
安息 在古代就是什么
0 s' D R4 N: K2 F' d8 M大月食
" }9 g: u, m/ b' b5 D" _波丝之类的国家5 g* b6 h+ s' A. F) S4 X5 s: ? u5 V
反正就是中亚那片
9 _" \0 n* a% H5 |7 i1 t" l& J9 M2 P5 z
羊肉切片$ |6 Q# o$ y3 f! D/ h- t; k1 T3 n
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
0 F' J C& X( S香菜洗干净
$ O* F! B8 F. W s切段/ f% K( F/ N) o* t- D
铺在盘子底
3 R# ^9 R: i' i锅烧热! J, h% [; U( Z% C
加油
% R- U: g# u$ z1 Y' U- I; [烧至六成热) Q& O1 ~" W5 \% ~5 x3 ?% i
放入腌好的羊肉
- n) K/ d& Q- L1 L$ S: I. `% C用铲扒散
4 ]$ F! m: K' S. |1 r5 I刚熟马上捞出' j5 o! W6 u Q) N* U+ y4 j; _
滤油
0 P+ }$ q# F7 L/ R% T/ `/ t, S另起锅上火
" ?, N& t9 I9 o7 d放少许油2 b) O3 O. C; ?0 @1 K
放入孜然2 @4 }: [0 X4 f0 l% R: W- F8 P9 H
稍煸出香味7 ^# ^* }$ z- S
即放下干辣椒碎* F/ q0 C' P X: Z/ Z# G' H
炒至金黄色
9 G. L4 e. T1 K y' X( D速速倒入滑好的羊肉片& w2 i3 H& C4 k% d# P+ d4 u5 J, N
烹料酒
! S/ `6 R6 e, @% X/ f! k/ n T急速翻炒几遍+ C4 U1 b7 D7 m* s6 q# X8 R* |3 j; ]
出锅倒入铺好香菜的盘里+ H" t, \% n) P9 }% f! u
还可点缀些香菜在上面
2 L$ k. U3 A0 I5 J! @8 Y& S. S0 [
4 G- r M) o. V吃吧
; X9 X7 s4 L) j羊肉脂肪含量低
& E0 N+ j3 _2 ^! g不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
