天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
听起来很风情
% l6 w! a" Q% c0 T听起来很苍凉
听起来很浪漫
听起来很神秘
听起来很黄沙
听起来很骆驼
4 N& Q8 A+ a8 L7 a2 P3 m8 H5 j听起来很绿洲
听起来很美女
  n- m/ ?( D& z* o听起来很财富
' d% J1 w1 F  }! G- g1 e的这么一个词

今天说的西域风情只是
5 y$ v/ f3 ^- t我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
4 M, j: s* i0 h% }
1 D% D0 c+ N+ a5 V今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
意思是 安息茴香
安息 在古代就是什么
大月食
) U! Q% p4 F6 m波丝之类的国家
8 x$ l. r1 s  ?* v$ P反正就是中亚那片

  U3 @" M* l- b* B: c# d5 G) C6 F羊肉切片
5 Q$ v7 N8 t. W5 z" ~: ^% l/ ~加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
: q( j# D  y, T香菜洗干净
& Y% d$ p3 o/ L; [% T- S切段
$ T/ d1 a3 K2 |铺在盘子底
锅烧热
6 T& d5 Q  g( c加油
烧至六成热
0 v5 L3 Z) q; f0 R放入腌好的羊肉
" c8 Z7 N" ~! E用铲扒散
$ X- d9 y. K$ J; Z- A刚熟马上捞出
( u; h4 t5 J5 ?. m! K0 l滤油
另起锅上火
放少许油
放入孜然
$ Z& p4 w7 c: L2 k+ Q稍煸出香味
$ [3 `, r. T/ h* j0 R即放下干辣椒碎
炒至金黄色
速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
# ?+ J1 J; Q( b) M急速翻炒几遍
出锅倒入铺好香菜的盘里
还可点缀些香菜在上面
) `1 I8 n/ ~' n' E8 W
, O& K# {0 J6 r吃吧
2 p5 x+ h" d/ C, m9 j羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。