 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
2 P4 {3 v9 r) u3 k0 D8 F$ y$ G6 \( M8 I3 N' i" ?# |
呵呵8 d) P) K1 H. S& ?& A. R+ Z
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
7 C- ?, o4 {4 h. z2 \/ {2 O" N; _其实我的烧茄子也不错 q5 G& Z U- v6 }/ k) L5 o
既然都不错
* F' j! E0 c1 {: F2 o, g( F8 y今天我讲一讲9 L a1 D l$ A8 x* Z
大家研究一下
3 X1 ^, x7 a1 B0 q' S. ~" X. X" x5 Y. J6 }6 g
茄子去皮
- D4 ?+ ~: V% Y8 T, U记得轻点9 ?7 V9 r* d# m5 |$ f( l
别回头茄子皮没了 茄子也没了
% E" A; X! t. [" |7 T5 W; ~有些怕刀的女生: x! Y' n3 B0 s- w5 W9 d( w
可以站一边等着
% B- I- x, U( }" z* ?* ~* F2 g% I等我去了茄子的皮你再过来
0 I4 h/ C; u5 E3 c3 T等等...
' S7 T1 J# `9 _4 e还不能过来
: K* c3 B1 g: N+ ?2 X! w3 }. _还没切块呢! `& J$ w3 b- [
切成半寸厚的块
4 T) T( Q3 w8 _0 \8 s4 ~8 J8 l等等...: P: }9 W7 P0 v0 [
还是不能过来1 x- c- _/ t. a& m
还得切花刀# ^. J) o$ i& g) W- }; E
切完之后
0 s, |( u7 p1 O% W6 y可以了% W" q. p" u5 p3 r' F: |. A& v
) \$ E" B" k, G$ S4 i) R- Z1 n- x把这茄子放一边晾着" K0 o' J/ m. r' S& L$ r' A; O* |! H1 E
晾一个小时
+ N6 D# f/ e6 C& |; l
1 v9 d! H6 S5 v `又到了油炸的时间了' ], f5 P z. T" g8 t2 X. `6 o; F
我喜欢听油炸的声音
& Z6 C: V( w) R! ]3 _( x哗啦 哗啦的0 }' p/ w J% I+ v# p2 h/ [
茄子们在油锅里唱歌呢 `) u3 q/ w& k3 K/ O
炸到表面焦黄3 f7 p# N" X! Z- q6 V
捞出来
; u& d" g% B6 ~* M/ ]3 n3 }控干油
7 T# u1 h" @1 \! g N炸的时候注意
* s- `' M W3 L+ i9 `8 x0 M6 l; H# o要勤用手勺翻着
# J/ ?( F' a* s
( b' S0 ~# A% y6 v花开两朵
7 q7 m! ^5 A- b7 i; J& h* Q咱们再表一支8 G8 w& P. Q9 G( X* k( D
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; u$ h) H$ d" T8 v
锅内油倒出
u$ t. F+ W& a; w留少许底油# a& F% x! B4 S5 r
再回火上烧热& |2 n( p# u3 O4 S6 j% B
放入蒜片煎黄待出香味
; J1 }+ c3 S$ {8 H8 f倒入芡汁和茄片同烧
6 h; w8 e% L- p7 b搅拌均匀汁芡一稠就OK了
, P! @' R; H7 Y9 O
8 d' Q4 T. _9 e6 E: t8 c! Q) }如何？/ u7 b1 p5 e1 y$ f- N' g
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
