 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 / d) E% r( x( I9 u6 B
+ ^, |0 M8 m1 {呵呵
+ x/ b8 g$ J4 x* D1 L有个哥们儿说他做的烧茄子不错! v3 |$ f4 d- ~5 m$ s" T
其实我的烧茄子也不错
# p% [9 I/ C" i' `- H既然都不错! E1 P. ~3 o2 G2 v
今天我讲一讲3 \" p2 b5 ~0 k
大家研究一下
) y! o0 H5 C& z- l1 I
- v: S! W4 B2 N& y5 F茄子去皮
6 V3 V2 i' _: C9 z3 k: L记得轻点# {" y7 m* k \& C4 E4 U
别回头茄子皮没了 茄子也没了3 S( d n" W+ ^: _ ?
有些怕刀的女生
7 e+ }1 F' P0 x! b% K( ^可以站一边等着
9 t( R, n8 f: X4 T+ _等我去了茄子的皮你再过来
; B1 |2 q7 |. p( U. P" R等等..." ]* T; d2 L9 W1 N- ?1 S
还不能过来
6 g! t. V, M6 Y. i/ f: `: G还没切块呢
. @# D+ S0 Y) @/ ]& T* }切成半寸厚的块
- j7 h+ G) |" S0 W等等...
9 M( K: O/ v* C# Y还是不能过来
( X: e- H/ ^& C0 S# K( R2 t还得切花刀; h/ x1 v; G. `, U2 u# i0 W, g8 x
切完之后
, s' S" d4 b6 ~6 {可以了, p: }. G: h! h6 u
5 `7 N) f/ K1 E8 n1 G5 ?& m
把这茄子放一边晾着' N: M; q. W O6 T
晾一个小时* J, u! Q) A9 m( i7 q/ |# m9 L! x5 ~
+ s' E0 o' u- P5 Y又到了油炸的时间了
6 y* }( `. S! _, @& r我喜欢听油炸的声音
# O5 m2 O" c, L* J" a: \+ T$ l( o哗啦 哗啦的
- ]- \' a5 Y9 @+ r" q# H/ [茄子们在油锅里唱歌呢
! }' O' L b( `1 O) Q炸到表面焦黄
# p. b0 W# r# y; H5 P捞出来# J# I" L5 \6 Y+ ]* B) d
控干油8 a3 J1 t6 A$ A7 w5 w: \" s
炸的时候注意
% C% g; U9 I9 q5 X要勤用手勺翻着! f! A, W* c8 c7 j3 Q$ }$ l6 \
2 w; N) _8 A* ^* s/ v花开两朵, G$ m$ |- \8 A. J! \
咱们再表一支2 y8 t4 x9 K7 H7 e
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁2 q& D' Y$ ~0 o) X, ]
锅内油倒出+ p( C0 \! j( e- m
留少许底油, d# x- x0 @0 A. c8 P9 F! c1 ~
再回火上烧热- I" [) f4 x+ \3 M/ V
放入蒜片煎黄待出香味+ K+ W! l) ]2 U$ N/ ]3 P. u
倒入芡汁和茄片同烧9 j2 i% B& s" o. i& e! [: q. [
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
' \& H) `2 ?0 m: G! m9 g2 L
! c) v# T# E2 `. A1 ~如何？9 l% K* y1 `' s `' \ G
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
