 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
! m5 d! @# ?( k1 v9 q6 m) D( G+ z4 ]+ |
呵呵, N h& |; r- x: v# v
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
2 ^* s! D9 `. `4 S; k其实我的烧茄子也不错/ k, B- R/ X+ [6 m- ?
既然都不错$ a7 i2 ?1 b) _2 h: e
今天我讲一讲$ r# f2 |, D- I( A \+ L# f$ T
大家研究一下
9 u. v2 T+ K+ e" f" x( n
' t# ~8 w# b6 g( F. C( D. o茄子去皮9 {! Q/ q' {. u$ V4 c* [, Z
记得轻点% h; K5 m+ ~% k+ D4 |
别回头茄子皮没了 茄子也没了
5 X8 W* C% P0 G有些怕刀的女生
* w- k& }' |2 s1 [6 B6 {可以站一边等着
; w& o6 [: M( `等我去了茄子的皮你再过来+ E% C8 w3 q$ }' U
等等...; |$ i6 D# z4 K0 R. |& d' _8 O: P+ m+ y
还不能过来
. P1 c0 j* N; L, Q, s0 U还没切块呢% j9 n/ X, v, X
切成半寸厚的块+ A' l6 @+ ~' Z3 N% K% N0 ]
等等...4 A0 ~1 o' t h
还是不能过来7 i- b1 ~) @( |/ T$ c r
还得切花刀
/ a% ^6 s0 W+ h. }* t) V切完之后
- `% r" x' a/ o S+ j4 a! ~可以了+ _1 \5 X: m7 ~6 K9 q: \
! t5 _! T( V" T( N5 G把这茄子放一边晾着# d) H: S, @7 t7 G" G$ |" a3 q
晾一个小时5 k9 ~* O; A& V0 O6 H
/ `6 ]5 v% T# F( l. `
又到了油炸的时间了( r; O# y+ p/ v* J" L9 @- d( b
我喜欢听油炸的声音
) i4 I$ S" A V6 u V哗啦 哗啦的
- g, m8 D8 J. I$ \/ D茄子们在油锅里唱歌呢
3 t; I% v3 _( m# y# j0 O炸到表面焦黄0 r1 G$ M( U$ f0 B( m5 B
捞出来
$ B5 ~( P6 b; m) x# X控干油
* ]' k8 D6 T% q3 u" y8 K6 i炸的时候注意6 h5 K( H4 B- T/ r* T! z, H2 P0 x3 X1 q
要勤用手勺翻着
2 P2 w+ W# S5 k% {4 G
0 ]* Q$ L q1 ~! P! @) F花开两朵
. N9 |' `, g4 b8 z, p* x7 B咱们再表一支* f! a1 X- a Y+ u
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
3 a# B% P9 {, X( ]! d6 |锅内油倒出$ s6 @& F5 q# h4 J3 M
留少许底油9 \! D0 b( [) l; Y8 c) ?: k! n
再回火上烧热
: n" P9 J! I5 \* X: ?放入蒜片煎黄待出香味, g( H6 N4 \3 M
倒入芡汁和茄片同烧
" ^' o- |0 M8 O) O搅拌均匀汁芡一稠就OK了' ]( J; G* F$ N1 p6 V( k: j8 r& L
" c( t+ Z: Y( n, ?8 q2 V& v0 O如何？
8 m4 S6 c+ }8 v4 |和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
