今年的月饼

猫咪

馅是五仁的，数了数实际上有十仁啦，葵花籽，南瓜子，花生，黑芝麻，大杏仁，榛子，葡萄干，松子仁，核桃，然后放入红糖，还有炒好的面（干面下锅慢火翻炒，到颜色变深，一边炒一边放入适量麻油，要把麻油压擀开，炒到油和面都均匀拌开，麻油不宜多），最后我在馅里还加入了玫瑰酱。

感觉这馅可是超级有营养，呵呵。
7 ^# q/ Y/ W; r5 k& l( F; ~7 w
: @9 z, r5 C  D9 A8 s! I

猫咪

饼皮参考了文学城上爱厨的方子
  Y7 a" j" }) r. s6 y& J4 u# P: thttp://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=472418

5 d2 O2 F: l8 ^& l但我是用量杯量的分量，以ml为单位，我的饼皮料的比列如下：
5 R1 G8 ?7 Y: I) g( T- D2 c8 y500ml低筋面粉，75ml枫叶糖浆，45ml花生油，0.25ml小苏打+0.5ml水，少许盐。
所有料搅拌均匀后，盖保鲜膜入冰箱1小时，然后拿出做饼皮。
4 c% n0 V+ \8 `% J  c4 d: G
看看我的成果：
: R; P5 _5 [- _4 h

真的很好吃，大家不妨试试。
0 q+ `7 a2 F8 h: \7 {也祝大伙“中秋快乐”

awake

馋人啊！

邵大头

很诱人的说~{:3_98:}

有影无踪

{:2_78:}

老孔雀

长相虽然跟卖的不一样，但看上去就肯定很好吃，自己做有个好处就是喜欢吃什么就加什么馅。赞。

diandian1900

{:2_83:}

柳川

{:3_105:}

mohu

这么快就做好啦？你也不喊我回家吃月饼~~

天从人愿

0.5ml水？是否是0.5L水。

猫咪

0.5ml水？是否是0.5L水。
, V% E$ v# k. F/ n3 t5 P/ T7 H天从人愿 发表于 2009-9-24 19:41

/ `" [  Q  n0 J就是0.5ml水，主要是用来把苏打化开的。

烟雨江南

崇拜得不行了! 口水呀.......

蓝玫瑰

好看哦，多少度烤多久呢？

猫咪

13# 蓝玫瑰

325度，先考6分钟拿出，在饼皮上刷蛋黄上色，然后放入烤炉再考25-30分钟。

kankan

我最爱吃五仁了，，去大统华买2个就要20块

Grey'sanatomy

这个明天可以试

蓝玫瑰

谢谢分享．够专业的．