 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了+ y6 P0 ~: D" U) m$ i3 l: E$ M$ z) Q% j9 G
要跟茄子战斗到底: u, h% ^& o3 z
今天还是来茄子# l# I8 |6 N @1 N3 c4 _
在虐待茄子之前( B$ l5 ~) @: y8 }! ^
先给他们洗个澡) N6 W( w3 C1 b6 P+ X0 n2 N" ? ]) l
往下就残忍了5 ~* c. P+ q) b2 O+ P& e
去掉茄子的皮
* p# p7 U' q5 V" w建议有些刀法不好的疯妞2 d0 C! N9 y! a8 R) x% w
去买个刮皮器
3 |. y. B8 G1 ^
6 d+ m5 j7 s9 U$ z2 U6 t- D我跟大家透漏个事0 y* C T& N# n9 ]
有个刀法不好的丫头& t* y0 N9 u- O3 B0 S/ J/ f
我教她做冬瓜
8 a s, m1 ]. H: v6 I冬瓜去皮汆丸子- Y" ~0 D" L4 G
教完她就说马上去做
% [" @* M1 f. z过一会回来了
- H- m! @( V! q8 _/ W+ k说能不能直接做丸子不用冬瓜7 h& ~9 Y* e$ @+ c6 J8 ^
我说怎么了？7 L# a! W* `( v9 e* E9 R
她说冬瓜没了% y7 f# ?8 ^2 J) h1 _
我就问她啊 刚刚不还有吗
. X6 f* b! t. V' ^/ r她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
2 c6 ]3 V0 x1 M2 P% s2 i7 @5 m* _% w7 j& c9 B
咱们接着说正经的
: c+ `3 ~- o+ o# L茄子去皮 切块- C+ l3 L& y+ N! z% Q6 W1 g( T
平面剞十字花刀1 k0 i: O% h: K: Y
0 t' k- C6 X- t% ~% I1 M s4 ]把油烧到七成热
6 r# M; H. z" d2 B8 D7 ?! S下锅炸茄子( o. z1 o+ W" G: n6 ] b
把那茄子炸到发红就捞出来
' r! ]2 V0 k5 ?% |6 j6 F摆在大碗底! i4 H8 X0 U& G& ^# u0 V( g0 r
4 A) \% F- i4 n
热锅
6 A2 d5 \5 ~! z4 z: b加油, K- f* M* |) a `8 Y! ]8 H; z
炒猪肉馅9 S; f u) F% ^
肉馅发白的时候
" w( }" a. n8 n4 {/ K" }加葱姜末微炒$ ~0 p, v2 r4 h0 V/ C0 g* Y7 o* _
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒+ P! _# i5 I. x8 ^1 f1 s* [
再加少量的高汤, G( U5 _ t0 W6 |1 I0 O$ U
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟4 l# x. \3 m; x a
蒸好之后& F! j. a7 Y) J/ [+ A" ?# L" ]
把碗里的汤控到锅里备用
) Q' R Q- r: H3 S6 V* B' R0 l碗里的茄子扣到盘子上0 \! Q; d% R7 Z U* F5 s
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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g1 P2 }, L1 B7 U' u n7 j1 Z这两天有个馋鬼3 \, R, O3 l g0 C
嚷嚷这要吃肉; ?. ?/ V4 @7 }2 j: t' O) B5 [
我悲天悯人
4 O% U$ q/ @9 P8 L9 x弄点肉馅给你吃吧2 n* P. |* U6 S" H+ Y; k o
9 q: K/ x7 B5 L* L' X& U4 q1 `
东坡茄子
1 h+ G. W+ z* \不晓得你会不会做？0 q' V* w# y, R; L7 E% H$ Y
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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