天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
" I+ e; ]2 s! i: o: T. Q: j3 t6 l2 U6 I要跟茄子战斗到底
. V7 W9 u; @3 G' }- L! L, F% t今天还是来茄子
% v4 F2 V) I  E0 j" M在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
  S: l. w1 a( M& ?. q3 q4 N5 U* D往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
$ I  v4 T7 x5 }! i( R9 ~我教她做冬瓜
- h( J$ W; B( {" f6 _2 i: z冬瓜去皮汆丸子
8 G3 w9 n5 y. o7 I7 c教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
# r3 _# }$ ?9 K2 v5 X9 K5 e) J她说冬瓜没了
( Q3 b7 o- e% B6 v! k; K7 V) {4 m我就问她啊 刚刚不还有吗
/ z8 @. s# [9 O她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
; x; X7 t7 O# j/ e3 |& V% A
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
1 w1 Q0 g1 c' c+ O2 S1 E" j平面剞十字花刀
1 P; h( b* B" s7 f2 l0 M  S
: I( Z6 A+ F* p- y把油烧到七成热
下锅炸茄子
) b2 g4 H, ~+ K/ a. E- }+ t把那茄子炸到发红就捞出来
' Y# o/ T8 a, r# O( Z' F摆在大碗底

热锅
加油
! s. D2 y/ q9 @6 M炒猪肉馅
/ z; j& ?( h9 a8 y9 E肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
  y: x1 [4 ~" K) _, I1 ?, b蒸好之后
" ]4 {* t7 q* t把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
  h# K5 P: [+ k0 ]) V. h7 c
这两天有个馋鬼
  A7 f- h9 t: m- z2 ^嚷嚷这要吃肉
; V$ g! j+ R$ F+ }; o) P! e我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧
! A( h2 W0 A' Y4 P0 G
6 p, r% r6 N' B. S6 \/ O0 q0 K东坡茄子
( w# E" Y2 W6 }不晓得你会不会做？
9 q1 o2 N5 @7 o( }/ y: S/ ]7 C疑问中