 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了* w3 `. O3 r8 I8 R/ j
要跟茄子战斗到底1 N6 i3 B ~# t9 e9 ?# t
今天还是来茄子, k7 O/ U$ Z' a) `+ w3 K
在虐待茄子之前
& {& B( O* H5 m+ h4 O/ C先给他们洗个澡5 k* \5 S) v w/ B; y) A
往下就残忍了+ ~* T2 W- n; _, }1 d: ^9 F
去掉茄子的皮
6 A4 M" E5 i' G& d) N+ g8 Q5 d. t: V建议有些刀法不好的疯妞
+ R4 P S% V7 @2 j$ @4 A去买个刮皮器
, L: N) z5 A$ A7 r
) g% o$ U7 [, `' N我跟大家透漏个事
. F+ C e6 i5 R# l有个刀法不好的丫头1 m6 k* q$ w# g, Y |2 v1 |
我教她做冬瓜; U* x7 [, }% C' c5 ~7 o% f: k4 S
冬瓜去皮汆丸子" b* D" | a6 @& M8 s3 V( m5 A
教完她就说马上去做
3 h, u! P, m3 f3 }8 A. v过一会回来了( M9 j' s* B# ]: y4 g
说能不能直接做丸子不用冬瓜
7 F' a+ ?. M5 S+ |我说怎么了？
3 G9 g8 p9 j" y5 \1 D( `: k她说冬瓜没了
& S+ S' r% a* e0 W {我就问她啊 刚刚不还有吗" ]( p$ |2 y3 K. ]1 `2 w% s P
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
2 j+ ] }5 `: s! ~! R5 d" Y U9 Y
$ Y( J3 P* e4 Q4 \8 [咱们接着说正经的) r: S' J" V6 C- M' Z
茄子去皮 切块' ^) E, T4 i5 G7 z! u! O3 l( F
平面剞十字花刀
+ @: U+ t! t8 l; S/ r# H
: R5 u* @# x# m0 U/ K: t# B把油烧到七成热
" R7 D! [' d8 E6 e+ @下锅炸茄子
9 J' w7 M8 X7 n, j把那茄子炸到发红就捞出来( K. b, B8 |; R6 _) n) \( e8 ^
摆在大碗底
; @7 N" [) Z3 b4 C- v/ H* e& y/ P( n) B7 m
热锅
3 g2 }3 w2 N' _& s$ [. N" p4 q加油. P7 m* w0 P* h0 Q' I
炒猪肉馅* K9 U, A$ N9 o1 M1 e3 C! Y9 p
肉馅发白的时候
. ?9 k1 d( O- ]0 j加葱姜末微炒/ y! L! a% F: x0 r) ?2 r) V' o1 N
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
1 Q, I1 a- E: y: Q) c0 ~% @再加少量的高汤& Z- I, L, \. g9 i! }4 T
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
* G; h% x6 n* f3 ]2 l) X5 c蒸好之后
( N6 I# C0 R/ `$ k1 Z* s3 ]把碗里的汤控到锅里备用1 @1 }8 |! D) \9 ^" f, b
碗里的茄子扣到盘子上
( K6 m' P; K: A9 P; v把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可/ k4 ?' F3 z2 n6 h. c
. g u3 O: m1 y) Y. O! d
这两天有个馋鬼5 I0 ]; S' Z7 t% e* _
嚷嚷这要吃肉
) I! f! F3 U3 `- }$ M/ U* [0 L/ g* S6 S我悲天悯人4 w/ l3 ]/ U6 y. n0 e6 B( d, v) J3 a* g
弄点肉馅给你吃吧, Q6 Z4 N2 s# C \1 n
7 F7 E1 a7 e9 @东坡茄子
0 u+ L2 k9 @+ i3 x. J不晓得你会不会做？3 |2 X: a" l( r* }8 c+ B8 s
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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