天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
; i6 u% L' e+ Q7 [# |1 t$ N5 j今天还是来茄子
- d, F$ F: y2 R; f在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
/ W: j: B8 G/ L! H* Z5 P" w' a往下就残忍了
  [" `$ A, ]- p: a6 ^去掉茄子的皮
- O- s, |; s, I% D. t建议有些刀法不好的疯妞
5 z: ?% M! g: d# ~" t去买个刮皮器
" u' d* x2 S$ u1 H& q$ M
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
. I0 V/ g/ L2 S我教她做冬瓜
$ c! c  L: B+ @4 s5 b) m6 A冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
8 S* V' h9 x3 m1 j+ \过一会回来了
% W" \( N6 t: W: C说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
% M' s" _% B2 L6 n) D
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
3 [2 C9 A4 B; o7 \平面剞十字花刀

5 W6 P8 @) |" y4 h. _# ]把油烧到七成热
6 l$ R3 ?$ f/ x! K下锅炸茄子
4 `! ^9 {8 ~( e% o5 s5 V把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

/ M# s! _, O) A+ K: i* x热锅
/ X0 w( N) Q& V0 ?8 Q加油
炒猪肉馅
% X3 x9 ]* r% T6 i1 L" a6 J肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
& f/ _7 v3 Z* ]2 ^8 \. @再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
4 z5 B  R2 `1 r* }* s把碗里的汤控到锅里备用
1 e# i- Y# K. y" X% Q+ q/ v) `碗里的茄子扣到盘子上
1 w1 f# P0 L! {0 T" a* d把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
0 r* r3 h. E9 ?
. {8 F2 }2 Y3 {: u4 n  P' @: z这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
* G  F+ \5 L6 l# U& w6 q1 A% G我悲天悯人
4 `( ~4 K  D: Z+ L% [弄点肉馅给你吃吧

5 R8 ^5 h( t' r5 t4 e8 R东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中