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[菜谱] 天津人说吃之十六----用米饭就着吃

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发表于 2009-10-17 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:37 编辑
. S" X6 }# S2 N  q$ c5 K9 {* m: s( _/ r& f
有很多东西可以就着米饭吃$ `+ x- C3 A- {; A
比如
/ |/ r3 ~+ E/ v我上大学的时候
! }: ]( S9 w/ y3 u就着学校食堂的米饭
' z: s& w; A: V# a$ P: a7 J, I2 q8 _吃过$ g1 O3 n3 J  a1 W1 N9 |
炒沙子/ ?6 S3 p+ T" K& T6 J" Q7 B
溜塑料袋; C0 u8 Y$ {; W( Q+ M
红烧玻璃片. K/ G* q$ p5 z9 f$ ?2 ^: s& x
葱爆大葱
/ w' ^2 F  `$ w# V" I4 K/ d
/ k& ]8 R$ _' p! v" {除了这些之外$ H# {* L) x- L$ [) J& R
大师傅们基本每个礼拜
& L" l. W1 Y1 C* x% U  M7 R4 [都配合赵忠祥老师做一次动物世界
% I" V& t: Z3 o6 f" p2 R: M8 i5 b9 o: @2 R8 u  k9 Y; `+ V
呵呵1 v2 m- G; H/ H- J* Y/ [" @7 E2 m
昨天与老同学谈及此事
' @( @* p) [- d0 [$ R8 C# K9 n* V感慨颇多
7 t7 t( }: o. t, d, f- B/ t0 [当年学校食堂有道菜还是不错的
$ w4 f$ [& j" ^  D/ G
3 }: [  m' E& N( `$ u% r干煸豆角
/ t) ^. _* C6 {- g8 m/ |* V# z+ P今天我教教你们4 g! W0 T6 a# g, b6 U( ~

$ m: D2 W( D0 ]: O+ |" @" `豆角这个东西
! [% p5 o- H. _1 @% x( \辽南叫云豆" I/ L+ c! V0 c! D3 b: N0 f
南方叫四季豆
0 k: e! t3 L( ~- M1 Q% V3 Y阿富汗叫@#$%^^&*(; A+ @1 B0 i. i: D6 N6 p( @# I
" L8 w1 M  f- o; ^( m4 S+ x
看看2 h5 v' z: U% \8 p# g# W
我这学问
+ S  {/ y  W5 `+ n- ]阿富汗话的豆角我都会说
' H' T5 S3 k3 i# Y: a( o
$ a' k$ b! A( i4 g好了
/ G# Z+ v" o5 {5 {4 \* Y咱们书归正传
3 G+ b% a9 A; X豆角买回来5 D5 o/ x7 F) G$ G( o
洗干净
$ z: a4 j$ Y  D摘掉筋2 \( w: L& P. T1 m  @( D3 [$ W6 O/ r
(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
7 X4 {) J5 _! A; F. q8 e; w& X, L4 Q5 n3 _  s
海米
) o& O8 N3 [' G6 q5 \泡软剁碎
* Y1 T9 Q2 X4 _( n5 J/ n( e: _2 s2 M% x
锅中放入油% ?) N, @1 X1 V# e
放进豆角炸到发黄
. W+ S" q0 F; C0 @8 ?4 W8 ]& V+ {锅内留底油/ M2 X2 C! Y% S- n1 l( _
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
4 }7 B: K  `' L4 e+ G9 T6 w最后再加进豆角煸出香味
- p9 }6 U) w. T4 g' P, m* R8 ~淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可& }2 X; u7 \+ T2 x

+ _' o0 w* H9 M这道菜也可以做成香辣口味的/ ?, i; |( f- ]( Q4 f* F
就是把最后一步的糖 醋5 H1 {# v6 U9 w% Z, v; L
换成辣椒 麻椒
& p7 W' L) p3 q7 \8 O, B  A+ N  _OK
6 a0 L8 \' \$ X# }) C' I成了
' K+ `% e8 H; E( @/ J很下饭
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发表于 2009-10-19 14:19 | 显示全部楼层
天津的呀,我也是,很怀念煎饼果子阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-20 16:28 | 显示全部楼层
煎饼果子,我大学时最爱的夜宵了,几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我,毕业4年后有次回学校玩,见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了,就又去买来吃,没想到他还能认出我来。
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