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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
1 G5 |5 J: c% @写了篇东东1 X7 Q! w3 {. c/ b4 X
字里行间流露着对我的景仰之情1 o. h9 x$ I: s. Q2 i& u! @
但是3 I+ b& I+ S: P8 w4 Y/ J
还是有些不实的地方) D. G* }( K5 j* m9 B) L( e
6 c: ?5 \7 l6 e" I
我什么不会?
  q& T. X+ n0 Y0 |- u/ Y荤的; k7 N4 C9 }1 F2 I
素的1 j! q8 k4 z& \# S& Z. P
好吃的; T4 O4 f, \4 x) H$ O
好看的
1 P# @5 U8 h8 c& ?好听的% i  r" Z) |2 b, k9 c! Q
好玩的4 S9 X6 b" r( R
好闻难吃的
9 C( ]+ X5 ^! C' Z; m9 v* A难闻好吃的4 @  T  v: W9 n( a  c. H6 Z  h
吃了之后痛快的$ r" n7 L2 v6 f! d
痛快时候才能吃的
. C) t/ o! }: r* h9 v! E. \操作3天就吃一口的9 E# h+ i/ s) B' t  q+ J
操作半小时吃一年的
. s4 U! y) U3 x' |' R  O这么说吧
: ~( U; W# t6 Q" \- P2 I我能把毒药做出八种口味来
7 J+ M. O8 k7 p0 N. [. k4 s5 d
! G# n% {1 N  D不就是白菜吗6 u* Z& q" k$ e) v/ l1 f" d
我要做什么醋溜白菜7 q: n9 x( ]- s/ w: L; x" U9 b1 Q
香菇菜心
6 h8 J" b' l% R2 q5 l# {* T白菜汤+ D6 E' l5 z/ G' c
都不算新鲜! B' b9 j) `/ x. U% N. I
8 e: j. |/ ?9 n# Q& _1 T, Q
今天做一道乾坤大
! g, Y2 G/ X: t9 [! ^2 e  w5 _  m让吃草的疯妞领略一下' [% R1 n- F- i+ M
什么是天外有天
3 L: g) ^: n, l: j3 \3 ^1 i什么是乾坤大
4 v$ L$ u- ^9 F  I, q$ c0 m, v4 V  R8 j9 X! u+ E+ {
大白菜( M8 i1 B) a7 R: n; W# g+ i
不要白菜帮& X1 x4 o# F8 v1 v" m
只取白菜叶
0 A& C0 A1 c$ z+ V2 X别说我浪费7 R/ d% U4 A/ R- K3 E
白菜帮我也没扔
! _& f& d% z  v6 f$ Q% N: E* y  p* ]: @- I4 Z
大白菜写干净- h( N: d# p# v2 ~, X5 w6 f
备用4 o7 U. i* w9 \) l& q: @9 N
; u( ^, B. r& k
准备隔夜米饭8 ?0 K% ?' ?0 c& ], J4 d# z
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头! \8 y8 q1 r$ j3 Y* |
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
, k5 ?$ S7 M- x$ F% m& j* o炒饭办法分两种介绍) i; ^/ n$ s& X2 ?& {% d; @* h8 u
先说说荤的7 Q! F' @1 e/ f
锅底留底油+ j4 R' {* k4 X& K) _/ W8 v+ Z
打个鸡蛋进去
& T# I! s* u! S9 y. x, u) [炒成蛋末
$ r& Z2 k5 q4 g5 V& ^  ~有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋+ I6 Z, \  s* g1 E7 d* T/ d+ m
劳驾我问一下
) M- P! C- f$ j+ f! ^2 D# f5 l您是吃蛋炒饭啊
7 r  R6 R0 {) v( W9 |6 o0 I还是吃饭炒蛋啊?! v4 O- z0 `" k+ B; @6 k
所以我坚持只用一个
) o1 O: X& Q$ e( P3 ]1 B7 e再加如黄瓜丁
2 p( W; k/ @) a$ B) {火腿丁3 u4 m$ f2 T: ^5 E9 U. }0 E8 L
胡萝卜丁+ h9 n5 G# G# M. }( L2 d
少放盐$ n, `3 s; D& }+ g, [2 C0 k8 ]6 e
最后放入米饭& z% m7 L. A- f/ ^" q8 u1 l+ I2 `5 y: I
以上的是荤的5 r/ q: c5 M8 u! K' y9 {6 i  ~! y

$ c1 j9 f3 ]. q. ~0 {; V  }* {) U; n下边说说素的
6 t. V6 e0 |' A6 e7 {色拉油
9 ^0 c; W* b! `* |- X把直接加米饭2 {) C# v% H5 l8 [
翻炒几下  f1 l: B) h) [1 ^+ ^  I
放进切好的豆腐干
# B+ d/ p& U- v8 V/ t水发香菇丁
! q* C- }% c1 M8 z/ M- P黄瓜丁- h2 Z% L9 B8 L% w( h0 M. ]
胡萝卜丁
% Y# e. a$ y+ ^) d9 d7 v调味出锅( v6 m* K* x9 P( M0 C0 A2 g, m
% r9 F- b! d5 j% T2 [
把炒饭也放一边备用
" C& H5 B" {1 M7 `
" M4 u' m  N7 ^, l" P. ^切几片香肠
* n0 Y" `6 M( E或者酱牛肉
. s6 G- _4 K4 @# n: Q2 b0 |0 ]或者素鸡
  C4 `1 v" I" L; |9 C切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
" }4 \) g2 D7 N! @* Y$ o9 r
* _( X( W3 z0 S, p, k最主要的
4 x+ J" n" y% U& N3 `5 W把刚刚留下的白菜帮
: c" W; ~4 t& L/ V# q" E2 d, m: }洗干净
( y- p( M* I, C0 @6 W7 I2 E3 Y切成条
7 x4 @1 R* O' p5 O辣椒油6 \9 K# f8 V2 ]1 L
少许糖 醋拌好
% g$ ~' Q: o6 r6 t6 X
, X1 i# l+ }2 u! p8 v5 `9 _# k来!
  ]+ N( O% Y0 o" [# u我教你怎么吃5 e) Z- N; A& S" y7 l5 X
白菜叶铺盘子上
& D1 }7 e, I. K6 z炒饭铺菜叶上& u) x0 u( Y0 q2 G6 r1 M. n
各种小菜/ X: R! C. q5 t1 j8 |- j
和酸辣白菜条铺米饭上
4 u7 B4 ]2 U" A+ {- ]7 q0 u# v' h
铺好了?8 d) Q+ V4 p' R) J. k6 ^7 P8 y
轻轻的把白菜叶卷起来" g- {/ [* R0 \4 x
????' J& v' i7 i8 p4 M7 @3 Z' D
还问下一步?
0 ]- p6 Y% h" c那还用问?
3 i' z! R- D" y% J4 x吃呗& q- s% ^" ?2 Z. k; x! x
! h- d- L4 C+ L
我厉害吧0 S! }( i+ ^' K- S0 O0 _3 s
这乾坤大' \# V* j+ e. y. N7 s
可荤- Z; d) o& R1 t5 X! a4 S# |
可素
$ v6 H6 {. ?" H9 F! l% }荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
  ]/ d9 H: i! E! p* Q素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
6 u) B( o- R+ _( [0 ^& R5 f可繁
7 M# s, I; J% m! v8 d9 y/ `可简
+ g- `* c+ i4 `! M$ y( s繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
' e0 h/ A- K8 y6 a简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
- j' F0 d6 Z/ O% n% ?3 F' ?3 F9 E可吃9 O) K$ \1 K2 N% q, V
可兜着走
6 v# k9 S" n& K6 s吃时 做下就卷 卷了就吃 省事/ h( N: j! u. |- ^1 _  P2 p. J
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
+ P0 j" q( c1 p5 [- D
1 c- O, w* ^" a# @7 l呵呵
' K' `. q" l$ K6 q, m) P* u, s要是嘴馋的% a3 j" k1 Y' y# |
还可以在里边加不同的酱料9 \+ R) ?' [) c+ l9 {
至于什么酱料: ^8 Z: ~2 y0 }& U' D- |# j0 W
呵呵
: j) O, d' [0 _- @我也学易中天老师$ }$ w2 v" x4 `. U1 I3 \
请看下回
, g) l5 m; B7 `' X五壶上酱  v- j4 s% Y# P- z: W

6 H- q" }; v. ^, I# l* T: COK- f  ?- h7 A3 Y/ k; P. }) M! l2 X
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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