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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
" R! M9 m2 M+ n/ o写了篇东东7 g( {/ j% x/ M# i4 d% l% t
字里行间流露着对我的景仰之情
/ l0 W: o0 e/ ?7 p但是( ^% _0 y# [  T( s
还是有些不实的地方
3 Q# m- n: i! n1 G% K, B9 c  @" i' G1 j9 f
我什么不会?0 l0 ]4 G# N# J
荤的
+ F  P) R$ T* x2 u# g素的
. Y  n' u5 T8 H2 q好吃的
: Y% k$ Q) n" K$ y% P; |好看的3 n2 P0 o' ?, w+ o! x8 q. B4 Q  W
好听的0 e; B  f5 f1 k( e  A, z9 Q' f
好玩的0 E4 D, @5 @# ?2 ?
好闻难吃的
! q" \9 s# R0 S. i* M9 f% V4 ^3 H难闻好吃的0 q: N4 A' H2 c; T+ P. Q
吃了之后痛快的
9 P/ m/ }4 G: I2 r& k; P- Y/ g痛快时候才能吃的
9 T  K1 i9 I7 |3 c$ {0 a  ?操作3天就吃一口的
- v: X' S) U" p; O操作半小时吃一年的2 |( u: x1 y% p6 O1 b! _
这么说吧
" t- T0 ^4 v0 S6 a$ j/ T我能把毒药做出八种口味来
( ^- W" ?3 G0 U- ?5 j" G! ?; S" H/ O( `
不就是白菜吗
' }: O' Z2 _( F: X我要做什么醋溜白菜5 ~5 B$ f; s& G
香菇菜心( S6 x3 N5 J$ b* [8 h8 F0 N' T1 |7 Y
白菜汤! u# K! i, F; I2 O/ \/ {( ?9 t4 D
都不算新鲜3 E' \+ }: f1 _. k
9 l8 u! [+ [) y( I
今天做一道乾坤大
5 Q0 B- k* G' {! b让吃草的疯妞领略一下
( u' o9 s) F; a9 e8 c  [2 l什么是天外有天
; d1 q) d1 B& G, C7 }- ^( D什么是乾坤大2 e. A, a6 F) \% a) Y) c
! T8 u! X" U( h, d& Q1 |; T% S7 c% }
大白菜* }3 G) `  g: p  q# f1 M- ?
不要白菜帮( C  o8 h6 {. u/ q7 W9 k9 P
只取白菜叶
" O, e- o  H5 d别说我浪费3 z2 Q* |: e6 z2 U1 _3 k
白菜帮我也没扔1 W: I0 a. E- C

: m+ H  ]! y, G大白菜写干净& h( J. c$ u& G+ e% q; G9 n2 H& N
备用4 q  O) W. w& a, y- D. v6 U9 a
' v0 W, J$ \* \
准备隔夜米饭8 J/ H# ]2 z, p. P, l) J
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头/ L0 x2 f) y5 U7 @# H, g( J& F
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!0 i2 D5 [7 P* a) J8 R- i
炒饭办法分两种介绍
% Q4 P! }1 ?# c; E. t先说说荤的
1 Y3 u! \2 \' V8 W5 b! e锅底留底油) T: s; n  Y% M7 t: R
打个鸡蛋进去
& q8 q, d! h  Z' n& G" [3 `炒成蛋末
0 M# D% J/ O' E1 V% {有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
9 J6 m+ G7 h, k9 N9 ?4 g: O劳驾我问一下
0 @1 s( k* c3 ^/ W7 T您是吃蛋炒饭啊
8 M( M3 u+ V- E# G- o  V  t! {- a还是吃饭炒蛋啊?
( M; C2 P, @9 k2 A& i& X3 i所以我坚持只用一个
4 x4 p6 z: @% r0 g+ b7 C再加如黄瓜丁
8 }3 b4 x' i* A1 z$ x4 U+ X火腿丁
: t/ e1 h$ F6 a' e2 F4 |3 s胡萝卜丁; F6 J# `% ?3 x
少放盐; {5 v, X  b$ u7 t" r7 P
最后放入米饭
7 b0 Q! R6 i6 c1 F5 `( \2 m以上的是荤的# `& q0 {# O2 J: W' @7 u, X1 j

/ c3 q9 h1 Q) R& T下边说说素的
& P* U: Y/ v) w0 ]( a0 a色拉油' W7 ^! V, q, F0 Z$ z: T* R
把直接加米饭) @- Z( G4 b1 P; Y
翻炒几下
" |" B, ^9 J) S  V; V5 o3 o) U放进切好的豆腐干
+ e, w7 I# G1 X; U* \- e# k! E水发香菇丁
; k0 m7 Y9 w$ n4 W0 A; h% B) R黄瓜丁
! |1 C% d3 ~5 E( F2 H9 R胡萝卜丁
( ?* g! W/ d( e7 E调味出锅/ T2 n( E, b. I/ y8 ^' H3 k
7 r, Y6 n  @, x* ~3 s6 F
把炒饭也放一边备用
8 b  @& F+ y' \% x/ G4 E$ g0 [! G/ B, g0 U6 k, ]. F" _' b
切几片香肠2 C+ h% h( [" v. f; q- ~
或者酱牛肉9 u- s: S; v8 E; G
或者素鸡
* `$ b/ G& {, w切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
) z# S( G# r) x: l7 V* |  Q6 W$ p7 I* ~6 k
最主要的
) t5 U1 D" h8 l+ s把刚刚留下的白菜帮
) q' `3 N9 U2 J+ R( O洗干净
0 p7 ^9 u' E, W7 Q0 t切成条. D, ?9 p" s0 k5 U( s7 c# q4 J
辣椒油4 _( {/ m7 t- H- ]# F( z
少许糖 醋拌好5 f2 K) c3 R+ P8 k0 N& [* l

8 V9 E  ~# h8 u( }" r' {来!
4 D" X' W1 n$ q* P2 w我教你怎么吃
- A* K/ |- [* O- U( ?" E$ v: s白菜叶铺盘子上" t+ @9 r: l! ~: L8 m
炒饭铺菜叶上
6 w; R4 }3 Q% T* Y+ P9 w, l- R各种小菜
6 U+ ]1 @, t& S2 [$ ~! b, F和酸辣白菜条铺米饭上+ g: j, i9 w1 Q7 ]9 }; X( w. q1 S: r
' ~$ x8 \# ~( q& d" c% Q
铺好了?# @/ i# _' p$ p4 |" y/ ]
轻轻的把白菜叶卷起来( h0 Q& {; Y9 y: X0 C8 o% X
????
/ y; b0 }; @( ?3 g! S$ g/ d( q还问下一步?
8 _  W1 c; e# e& @% ^那还用问?
% u. [1 C& o8 S+ d& y0 ?8 ^吃呗
7 _* B, Q3 h% A
. v" V  l. e1 x% Z5 I; p) w我厉害吧
! `1 M7 U5 v3 z3 B) J这乾坤大
* C/ n7 s( r! |9 I9 {可荤
5 a' |. c) t; E4 Z& N( Y可素+ q" a& O$ |7 ~" Q
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
7 E7 X. r* k/ v8 e, \! U素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏9 w4 j: j5 x" @# ?3 t' I
可繁$ w" Z8 d6 K' l$ d& ?' K; ]
可简
( p' v; x8 X& g4 |* ]) D繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
, e* Y& [  g/ @/ x9 x简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
7 y! S! H7 p" j, U可吃
/ B8 H5 K( n! `1 o& I, ~可兜着走
5 `$ d8 W( ^) {; F- H: A# i* C8 A: A吃时 做下就卷 卷了就吃 省事. P% |8 m3 E" t/ |- x
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
% M4 |1 q: ?  |. |4 S! F% e
9 C. N* W: f! P" {呵呵( j& v* g; T9 R
要是嘴馋的
  `4 I  u# j( ^$ \+ ?还可以在里边加不同的酱料4 d( h3 J5 a, j% D& O
至于什么酱料/ S  A9 S# p: l) R# ?
呵呵' @3 F% j  z: J- E; C+ e
我也学易中天老师
* |6 \1 X. k' z' D+ k: w请看下回1 S. \- [( f6 r# J& Y0 s7 A
五壶上酱1 b# k; G/ z. h/ U4 q
5 x) _+ d: l% E1 P4 x. H
OK
" z* v7 v+ y2 u$ o. i$ ?: S收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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