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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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8 Z! K: \7 S: v" S: } 学者认为，喝豆浆有如下好处：
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1、强身健体
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。2 s8 D/ B4 C6 A+ z. U
& K2 `1 M0 Y4 H3 l: F 2、防止糖尿病7 Z) F0 h( a6 m6 a) d
2 s. V! I% ~5 U8 R' K* y 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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" W% r; E( ^" p! h- Z 3、防治高血压
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& ^/ i0 t* m. ~0 A- Q K 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。9 B6 N' _. k ~3 q
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* e+ r( K5 a# R8 H/ h9 R7 J 5、防止脑中风
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。" N, F4 ^: d* l, h( r
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6、防治癌症
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎0 [5 w8 L4 m) V5 _
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 x( V+ p: U- n0 M+ e0 f8 T' B
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8、防止衰老
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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& l' V" _# a3 B2 p' G; \ 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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/ Y' k* |; p5 @0 M& j4 u 喝豆浆的禁忌：
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9 w+ M9 ~, V5 X5 X2 \, n 1、忌喝未煮熟的豆浆% ?5 ~' l) _1 h
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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8 o1 N% b5 G% a4 a$ D( [ 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。+ I9 p; T+ o4 X* a
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6 C% A4 a0 v: u9 o( W 2、忌在豆浆里打鸡蛋( I0 ?! ]/ N7 S
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。) @4 S) z5 q \
) D5 R) ?7 j6 d& l 3、忌冲红糖. p+ X: p$ Y! y
( h; f' L5 r* T, ]) X( i 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。$ D: a6 I0 a2 F% V$ z7 S2 C9 t
! y- }* K: m1 a8 N3 G0 r3 g7 }+ s 4、忌装保温瓶( |' k0 U! e D) x4 q! G
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量9 g$ `4 N# {5 e2 Q7 `+ g0 s
( a' M& J( r1 ]7 Q6 h3 b8 \ 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。/ r( C- V+ u% N
1 y# V! V6 E, J 6、忌空腹饮豆浆6 p* c" e8 \ H9 r
5 O* z. b: F6 }- o3 w. s+ c 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 A4 J& A+ C9 P, q
) Z+ I2 d. W8 Y3 h" ^ 7、忌与药物同饮3 O( u- @ w# Z; x/ N+ e/ f
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。$ O$ I2 w6 t( t1 O& ?1 O
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
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% p" a: \# R+ q0 f. T' S( Z 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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- e+ W3 l$ G( ~5 u6 }( \8 v4 K 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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8 R2 W" k$ `( g* q3 j( E中药减肥的一些简单步骤
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如何减掉顽固性腹部脂肪) w. a. o, t4 ~5 ?/ ]
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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