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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。" m! i2 N7 W# ]- O. ?
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  热量指数:★★★★2 i( P3 Q8 W+ {9 }* p5 k1 }- _0 g

8 ]4 V7 V1 O0 u: z: \  蛋黄酱
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。4 W4 ~/ }9 L& t1 l! s' }

+ w; k1 a, M# s  I! _  热量指数:★★★★★9 A$ I# T6 ~6 Z" X5 A7 B

% C3 n" f* l. N/ [. _9 s  它它酱
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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。( i# u$ B  c% x  ^, s2 a4 c

; O! F( t/ |* A( E0 Z1 }( K6 j  热量指数:★★★
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( |# h6 e2 b$ k1 d& x* ^6 N$ B  恺撒汁
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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。. [( t) L: n( Q1 K" A# j6 c
9 _) B# A* J2 V. @1 N) {
  热量指数:★★★
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/ s% x# r! U' \' t! J+ X; V5 O; k2 Z  蓝奶酪汁7 x- Z1 G2 D( T% i: B  ]
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3 W% ~) L# A! F0 b- R+ J. T
  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。$ b2 j# K; x* U- [

- c/ b' @4 w/ @8 N+ l/ f; C  热量指数:★★★★1 ^8 C8 b) C# e1 M+ x
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  海鲜汁$ ?$ D- o3 U; J6 B* o  E" S
& L. i6 q9 a  ?: _' S8 X

# N' O9 e4 @" t  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。0 j4 }) l) [: l8 [

7 d0 {& g) |6 o  热量指数:★
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5 w* j$ j% j2 x' e, B, \  芥末酱3 f  F. l! F1 B) O5 v& r4 q  {

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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。& ?% o% |0 q  _. D: g9 R! V; S
  热量指数:★
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  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
% p7 m3 V) x" b7 C- K% }' e( l  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。/ r3 ?# `& N, Q0 |3 B$ M

# ~, K1 c/ D4 P) m% U. F; }3 \  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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& X, N6 v# Z9 f8 V/ j  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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