使用道具 举报
Originally posted by yiyi at 2005-7-7 12:11 PM:& d0 i6 c. P) l4 {" U 后放到7,8分热的油里炸直红褐色捞出: i7 l& s8 B) L7 ^& p& N9 R/ U% R9 y 0 x1 W9 u. z5 d& J) x How much oil should I put in for 炸直红褐色?
Originally posted by SlimPig at 2005-7-7 03:07 PM:4 d# K. R$ v' v5 T) S8 H* s 简易型糖醋排骨: 2 `: @$ U5 ]/ q+ V0 t" c( T) B7 D$ e8 R! v4 e6 F 排骨约1斤(先除血水),加水淹没,一直煮到水干为止。 9 o; H3 k( m6 ^8 D- E6 L- H- N1 ?酒1匙,糖2匙,醋3匙,酱油4匙。(匙子大小凭感觉,主要是按比例) 3 E- z/ R6 M, ]* P& L. G& [8 ^8 r: B3 @( T 味道很不错的。 . Q& a+ b* y- C0 v# n 3 u$ x# q) ~0 z0 ?[ Last edited by SlimPig on 2005-7-7 at 05:08 PM]
Originally posted by 三思 at 2005-7-7 09:48 AM:" M* A8 q% a& l Q6 _; t 朋友介绍的糖醋排骨,试过了,非常好吃。尤其是这里的猪肉膻味大,这个菜谱可以去除膻味+ ^2 V1 w' d1 j( d3 K ) ^$ t& W; G% S7 x8 P先用水加姜,葱,花椒,料酒煮,先大火煮开之后,把沫子捞出来之后换小火继续煮,直到肉烂能离骨。把排骨捞出把水敝干之 ...
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-7-8 01:42 PM: 6 |! r2 d% V) A9 m1 W) V$ @, x4 m; O用水煮再炸的,排骨就不够JUICY了。先去血水,然后油高温把排骨四面稍稍煎炸一下,炒糖色加上汤煮至收汁,排骨就JUICY一些。醋打薄欠,下锅尾油,上碟。 9 f b w3 \0 ]$ c% \JJ的方法适合做大块的酱烤骨。* E" ]7 q: d6 ^9 z) Y% N BTW,JJ怎把排骨切成小块 ...
Originally posted by 三思 at 2005-7-8 07:53 PM:5 ^5 o$ V, A1 P8 p/ X9 d 解释一下,你是说,水煮是要煮的,但是不能多煮,飞去血水即可;炸也不能深炸,而是稍稍炸四面就好,对不对?6 s8 N) z! Z, g' [3 ^ # r& g" Y( w- b! @# C/ ^, N 大统华买的时候就让人家给切成窄条,自己回家再顺着肉切短就好
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-3-3 12:35 , Processed in 0.135592 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.