 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。
+ @6 d+ _) ?* F. v8 m& ?2 k) A W; H9 V" D3 n" d+ K4 M& ^7 u
这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。! m2 m) F( Y7 P3 }4 q8 b1 _9 O2 S
+ `* ]7 _, W3 i% W/ x4 p; M海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。
. b6 C' Q& w& J' J+ v
: q' L/ a) F8 e8 B3 t我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。' P, M: G, o& b# Q& R; v7 N- r
2 `# E' E3 i. S/ ~. o
一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
* |/ M9 B7 D( k4 P6 m/ u2 H
) Q/ }+ z5 a3 T! p孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。6 W, G% L. S: ~2 c9 b' J' c
- ] n! G! B( E8 @0 w9 _; ]* K
最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。+ C, F% H3 V+ f6 C3 J% Q
1 ]! X5 `$ C4 l2 L5 Q零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。1 Q" W# T! ]7 c3 m: S9 H
7 o# Y8 O! \9 U! p9 j一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。
/ s9 ?" W$ r+ }/ F3 d; Q, O5 t1 ]# l7 M$ o6 \/ k* v
最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。; c+ [( m; E7 x
5 @2 U3 E$ Y& B E" g做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。0 A& C+ ~% k9 l9 R. \) i: ~% m
* A! V4 W6 n8 {/ t
吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。- e3 g( A- E b7 K. W
/ f ^3 }! j- C N6 V% d' X _
当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。1 p" N. a6 E8 D# D6 G) O
# n' ~2 Q9 N' e9 c2 _说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
# x3 t- B& I5 J/ l$ M0 b7 M \$ t( e
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。
5 {5 P- K8 z( |7 z, w) ^/ r' r; C9 h1 s# B( @
还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。; Y5 x3 f5 D% e
$ I2 Q& u/ v9 a# T1 p
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^. M# Z c* ]. ]; ?# S; [" y8 _ D q) B
" l! ^, w1 N7 j8 ^0 ~" f『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
