 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒& i( Q: i' C8 A5 `. N# K
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：
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1、将火腿、青椒切成条；5 x, p' _& l- |$ Q8 X' X6 K
& \; C+ c, n! A9 v" I( l. I" ] 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3 s0 \- Q; F. s7 \+ G( w9 E 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。
0 C3 R# a1 M! S' {, G" j8 [
' W+ }* \0 b- h. Z 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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