金腿千千结

松杉

主料：金华火腿、豆腐皮
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( r+ d3 A+ N) b2 N7 F　　辅料：青椒
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　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

3 a" v- w5 k* ~  c0 i$ F　　做法：

　　1、将火腿、青椒切成条；
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  v7 h7 B& q% A2 b2 a/ `4 Q  L% M1 P3 h　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；

# Z8 Q" t/ f- d- ^　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

　　特点：味香醇浓。

# m6 v$ K7 [1 m- B　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

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