 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮5 G% y1 U2 p2 }5 L) j! r0 D
, o8 p. ^* n' U8 A) F1 V 辅料：青椒1 S& a) [! f1 y% f' Q6 W
) l* k, b' V- z( i 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油* O5 K/ j7 ]) x! O2 \, |
$ ?* H. V* }/ `$ D7 J! Y2 O; o 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；' t f& n8 k: \: g! P) ~: C- F
5 x; r. d" l/ _6 Q2 { 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。, J( m, F8 J, v: j1 C7 }
0 T$ ~ g- e7 u' D3 Y/ ] 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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