一 品 豆 腐

松杉

原 料：
豆 腐 750 克
水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
( h3 Y$ t5 `8 |. `% Q制 法：

" l$ n' d& a* w) j6 z' k; m% r* `1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
1 l* {2 l: l" O" _! X0 J; d6 D
; n3 R8 i: c# V8 m$ |& ]* k2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；

, I+ w, a4 s/ w% P! |3.肘 子 切 片；
! q' B" I. v1 |+ @* H$ B' b
; _5 l; [0 B  _' m% S) Z$ Y4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
9 d7 |" E6 Q5 f& B+ m+ C
4 F9 F8 P4 j. Z7 Q% K5 l+ v* e, J5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~