（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

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/ @6 L2 M3 r5 o; j2 b' q: D6 I( x; k# t材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
& A' K$ J% U( M" k7 v% ]3 b2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
. I7 ?5 b* q) q3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
( N" @" o2 r6 h2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
* D/ H# s$ g! V2 C0 C简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
; u) u" ~# O$ f  w$ i美女妈妈
" l$ c5 ^* A/ H" m3 ?  K3 B; L) h你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
5 B/ E& P% R* w0 @" N' y简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

2 ?8 u' L7 g  o8 w- q2 b: j这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
- F' R* F& j, e三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
7 I+ F" |, z( W2 C( H8 O( V竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
+ M* ~  G1 R4 Y  i) ]1 m% }7 p悟空 发表于 2009-11-20 20:12

$ k0 ~/ k, c+ L% r# `不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
4 G& _: Z3 \/ @2 p' _1 v2 n三思 发表于 2009-11-20 16:06

# t7 A* O6 h# l4 k0 v* U4 v9 S还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
+ U7 J1 w( \  A9 z: \困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

/ g/ R! S9 _5 o( c  _: _) c6 Z  B用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
! g" H% N* N/ a! U% ~8 Z简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

# c0 v& Q  N; I. U我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!