（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

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7 P  i. ]+ X( P/ y6 ?3 L材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3 o' y4 U# Q2 C. v9 ^: C! f3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
7 C# n  q' n; u/ O% C: h/ s# e美女妈妈
+ o, W* u6 C5 U2 d" {, ^你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
, u9 W7 L0 `( {1 K3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

$ [& Z1 J8 t$ g4 p% K三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
0 }5 O) x) w/ v; @; ^/ }美女妈妈
9 F: l4 C% y4 |( r6 \你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
( G  t3 }9 u1 R. W3 M2 l. }8 M简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

* V' n" z$ W7 u1 A; e这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

: w3 r9 r1 A# v/ f* ^' N这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
! A9 p1 @+ \/ q% }竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

2 m3 R4 }4 v4 q: B6 B: E等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
1 J1 t- H3 R; B悟空 发表于 2009-11-20 20:12

  F: e3 A- r/ t不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
/ \( p' c: H; Y. v; [$ U* V6 u' ]三思 发表于 2009-11-20 16:06

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
$ L8 q6 u5 W. S困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

& _7 ?0 r! [. |; j: k* x) R用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
3 X& T# Y( O( g简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

3 v5 p: \$ I$ u3 a这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

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4 e0 ^4 q/ O. D7 I3 B. G我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!