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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:3 x: e! Z8 f7 t! z& n

' V- l. G5 _# S. v0 M2个鸡蛋 解冻虾仁若干! [( Q! `$ X1 J$ R$ ?8 ]  H
! d* J) b# x0 I3 t5 i  Z
做法:
' M/ Y2 E( C3 j( [  v  p# O6 b( }2 U( _7 M) h
1、鸡蛋打散 加入虾仁
2 N3 \/ F: r& o$ }7 _2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
! N/ C: f' ?2 V苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
3 v' Z. C3 w1 v3 p" n
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
* r& S  `) Z3 X& A5 e+ z4 A) x- `" Y4 j2 {. }
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
$ H9 F6 m9 S$ c, x还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html0 {4 T$ _6 E5 E7 q) Q; g
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?; a, f+ D5 `' D) f
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

5 ^/ H; D, U* p$ s5 }# S! Q/ ~' [4 E* f/ @; M( P' D
我家的方法:) x# ?# }8 @2 Q* I/ J6 J
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)- f! I' H; S% u) [8 f3 K

3 _) y' C8 f5 s3 W, T如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
1 F2 i' M: p( T5 m然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
" G3 f; `2 C/ q% P! \) Z8 g! M等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧" k1 g! c& ?0 \
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
4 A" Y5 }" y7 }8 W2 X) F9 u
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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