最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

2个鸡蛋 解冻虾仁若干

# ?7 L+ u+ C, y6 W5 _做法：
' j+ m7 u9 E$ x+ }0 E; z+ p3 B% H
& y; K% V. j& G( e1、鸡蛋打散 加入虾仁
  h; k, u& j' k2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

  }2 t: z, h! J& [4 E因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
7 Z6 ]  x( f3 i/ N$ {
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
( O5 o" p- R2 x! Q0 _: z8 A8 T# U1 y苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

3 q, u! h, z' z# e
我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
9 g# ^" [. ~; S7 i7 j6 T
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
0 |: \, S# e, s  b/ N7 B' E等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
$ R' \! r. ~- e! Y% f, e苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

" q( w; Y. x- g! [ 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃