最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
+ y+ ~4 o  `# h  u0 Q
2个鸡蛋 解冻虾仁若干

/ h  c* a( `2 G7 X, ?做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
6 q% C. T" Y0 o0 b3 i* t* O2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

+ F, {- U& k* t8 c* i$ G7 ?因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
( C+ d4 o  T  b0 x还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
7 }% N- K2 S: W0 D4 _8 q长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

$ R6 s; S. R" K  j- M# l7 A我家的方法:
- C3 A, x: }2 P4 b% T雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
5 W, D( Z" Q/ J' f8 e* _然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
; H4 I3 {5 [, B) U6 W% N+ s- F苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

. |% E4 A$ E+ Q& R' }' [' Q0 q5 } 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃