埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1236|回复: 11

最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

[复制链接]
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:0 F- Q6 g. ^8 \# O4 j

, W+ E% S% v& k+ t( y2个鸡蛋 解冻虾仁若干
# J2 W' W+ B4 e; x$ ~- v# d' ?+ f7 j" W+ p, Q4 X3 j
做法:# a$ U, }" I& s; A+ m" Y8 W

+ ^+ O* \$ y2 n; l  T1、鸡蛋打散 加入虾仁5 C4 x/ C+ g/ g+ O$ z) N
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧$ m: ]8 R, S8 n1 k/ Q: }3 V
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
4 M) f; d$ ^; u! H4 U& F
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。* {) x$ I6 u9 ?/ g

) g7 o4 C6 A( `/ W; N6 J据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。3 R8 P% {$ z$ ?% X3 p6 [3 ?) M/ x1 k
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
+ q9 f2 x! V: W5 K0 e, v8 U, k7 v长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
0 L. P8 s0 d; y6 V' K* [苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

" }4 M) m) D7 ?8 n% N4 \5 V4 ^2 E- n( a/ J2 h: n) h. U; u0 B
我家的方法:
5 Q! p+ P3 f8 y' F9 G  w4 `9 f1 m雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
0 X4 q2 r1 A+ x4 r5 T+ Z7 }5 i3 Z
. y; ^/ t' ]1 ^如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著). R8 n5 \1 X/ M- n8 D. q* j
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
, ^5 f. |9 a5 l. W1 v  I' x! f等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧" P1 s/ B5 ^6 S3 o  x# x
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

. x' ?" Q  t8 k 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-12 02:59 , Processed in 0.252017 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表