（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

' i7 Q7 [. v; N# f# B5 }7 l$ Q/ c
准备：
( ]6 f4 U1 D5 V( [) K+ l少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


' `$ O( I/ o, N8 l1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
$ P: [- e& [. T; i' Q7 C根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, W) k: y1 X& ^4 W9 W8 ~3 M另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
4 e5 H* q/ K. |7 y, v3 e9 ~# v
. u% A/ |6 }. w4 i# I不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. ?9 m; v, A# g+ C另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
6 l0 q/ t! \4 X2 P& ]! X  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

3 J/ q) b. U. O0 ]6 I 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

$ s/ B3 d, o2 h' {& \% ?
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 T: k, r9 M8 d& W* d1 R; i5 Q可能加了魚，味道還算不錯吧。
* ^, r$ [" C* G8 _# o1 w8 M* H
3 n9 G4 }" }( E* w, ~) u2 I7 k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
- B! ^6 B$ e% |, N4 h/ Ekingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
8 B7 C# V9 E) S4 o' \可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
; j  y* P" O4 r1 ?kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

5 P2 G. O) |. ^1 ?不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
# u8 ?  q& `) F( X. ~* A好，晚點我過來嘗嘗吧。
, [" i) w6 e  f, W1 i' y; @& Z. Jkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 b0 [- Y  Y' Z9 T: w4 r% T( I1 FI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

& J% b9 n/ J/ L1 aThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
8 X& d- k; c5 [( g0 N, m& D竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

; V9 `) n* S4 H% m; L  i$ oSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


+ J+ k) a* F( x6 G6 P1 C6 l是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

, o" Z4 C6 M9 z# p( ]
! T) j, Q6 G/ R是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

) W& R. k3 ]" V, t9 {很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
* n' f3 P) K; ^5 O% v上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

4 L( I1 z7 v" @8 ?另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
3 i. A$ ?) K8 E简直太棒了。