（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

, n! W& Q0 {% o/ r% K
/ |/ u0 ?3 }: e1 j/ A; n准备：
3 d; I4 r7 J: C" D$ b. h! e少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

2 `& I" p6 A, L
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
5 _7 k! w) f5 L: ]2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
6 w2 u2 S6 H5 P  \8 ^9 v0 s3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

! d' C2 x  Y6 U, A# u特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
0 n9 B  q" }  Z1 o5 L根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
% c8 R% x# B6 \0 y2 }. J另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

- i* Z7 l, n; o4 [. ^* k9 g' q不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- k7 |* h1 ?' e6 ~/ Q" w另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

: l% ^  y& n( Z: B0 u2 D8 F鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& S, J. X  N0 j  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

( |( f8 Y* {3 W6 {# D
- ~2 J2 S% i6 `. s8 H8 R% ?- Myuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
- M% U. T0 K% w* E6 U$ n" ?可能加了魚，味道還算不錯吧。
7 Q' H  e" M& E( H2 j/ B
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

* }6 J0 y+ W; @) `

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" Z5 O" D' p: s- y& G0 }早上加姜，煮棉了才下魚的。
. X  @  n$ _2 b2 u8 c& kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" I: K" D, n' u# k! ]/ M$ ]這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
" k  o0 f/ y  n可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
' @- @& c3 n+ B$ e) _4 p( hWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
1 u- ?# V/ z! lThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
6 P$ ]8 W6 y4 z3 u$ H, b) w0 ~+ okingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ z2 E7 w- A8 k, R好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

' ~7 J% v, W# w0 ]6 FI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
) g: @9 T3 H( ~" e" |' hpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! \, _* c* I) G2 C9 J" l竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 L) b+ S; s/ f' ?2 NSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

+ O" v! g1 ^& e8 ~& y很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
% Z5 X! n* O8 F' f$ a大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
4 X1 ?8 J+ U# v: {; x" d- J
0 A9 q" W4 |3 z# m& z0 Y7 c另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。