（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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2 M# r. n/ G. p# d准备：
6 g: A3 u4 S( `  g少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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  _4 h9 d( v) L* T, f
1 b& b& C" J/ c) B/ r+ ]1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
, ?% ^! P/ z; A. b( N% a+ m3 b2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

2 g0 X$ A- e/ f8 a: f特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
, L$ d" R$ z/ b/ D6 p3 DP.S.
" T! e; b& c0 L# Q) ?1 d5 t根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

  z: r/ [  x7 D( w1 z( v# G) m; _
$ b- E* o. v( c5 Q1 Q鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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) d; L1 N( K, [  I 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

! I( m& u( B0 r" L* l5 Y8 M: [* qyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
6 x3 y" k9 D7 [& C( l1 X
' i( R. C0 \, U7 R& l煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
& q% ^5 F6 Y5 _2 s; f; _早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
* R1 Q! b3 r8 m- u/ [3 T
, i* Z$ m& g0 `6 g煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
4 G/ u3 ^2 A% K/ J. l( |可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
4 ~* o( K9 I0 s+ G5 D+ q) ZThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
/ Y  q) g- ^, [% `/ K) Q; v3 E  l

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 u* t' R6 n1 M0 u6 @! r& J好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
) j( {/ V; H5 U% }0 M2 B6 z* G4 e9 mkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 k4 V2 E; F/ E不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
3 c  q; s& E9 e* |8 j好，晚點我過來嘗嘗吧。
  M4 w, O. @4 u6 S! _5 Hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

/ c2 D* m  H, iSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
7 L3 b7 [; B* E$ I6 q. W; l8 V

* F& z1 T+ o1 U2 B& z2 v是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
$ c6 @( }% c" }3 s$ ^# L9 Z# r
+ J( g( Y1 J" ]) x
是你劳工的手艺吧？
) a1 z. a9 f4 S  w9 i; B悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( [' `, d, O( W2 f3 ?! h7 Y9 o很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
) e: K% X4 L4 M% d3 ~2 _上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
, [3 }' Y- Q& A8 w
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
- D2 h* S- g) \$ {7 w简直太棒了。