（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

, u) N2 _+ H5 u4 Y7 g准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

5 c' I8 L! f& L. W
: s; e! _. ~! Y- b  Q' d1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
. \( f, R$ m+ R+ ?4 x) t2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
, w' I: I/ G& A+ [
0 D# t+ V5 G" o' w" V特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
8 C/ M$ s# O( X3 _
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
- z( M3 g6 c, h1 K  B% I7 F  Y竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

' k9 i( ^3 @7 ^# A) N2 `鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
0 g  d. O1 B# f; m! U* t; R& [  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

7 B$ A! U- D0 t% q8 f
1 m: B- ^- T7 @4 N1 R5 T' pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ A& H4 t7 s% X0 W; H: s可能加了魚，味道還算不錯吧。

$ E* O8 q1 T1 M0 `煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 ?: z# w, c0 g" R可能加了魚，味道還算不錯吧。
- j7 d0 j! I% G. j. u$ \. z3 z  ]
! P9 K; R1 M2 ]" K+ R0 i2 K7 c煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
" v" b2 W/ X1 C6 _9 L5 c# P4 @The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  a) m: k$ N- |& E. }) N好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( m5 Q5 f& \# b' [% t$ Z好，晚點我過來嘗嘗吧。
: j) M. g; w" l  k& T$ \5 \# Skingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( H7 f. Y7 r4 E. Q' I( d- n7 I好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

: v/ e& X: t1 W- h2 o: [; }7 ~I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

0 }9 R' N/ j! U3 j2 zThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

; v# C- P/ o0 l( i: z& L. }5 b- Y: ~8 L  _
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

' ]1 }7 R1 I0 t7 Z* p9 H6 F
& N) M- Y0 [: v- P! D: t; C是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
1 ^! _+ A# ]5 e: x. D, W" O# m大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
9 T$ g! i- {3 L* S8 q
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
: O( ~4 ^6 m& A, r  m0 K# t- J8 B" l简直太棒了。