（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
. l( z$ {* F3 A* n1.咸蛋2只；
& l$ z- S' n  s$ F. z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
2 n% y& R3 X4 S. y- a4 ~  W3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

% y3 U$ k; l: F5 B& d5 c5 E2 }, A做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
: c, c% }( c) r" X) z7 \2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
- R2 r) V4 c, r2 m  m% X' t3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
6 i' N! C$ p3 X3 j) b月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
' Y9 k/ O( ^. i4 j8 \3 z1 \我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
, I1 `- ]3 s- N$ N$ |悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

/ _: Z* e2 H+ i4 k2 [8 L5 z
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
& k- ~$ b! m+ v$ I" i2 F3 l. P: t7 X
3 F" O' R3 a; R2 Z
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
5 }7 B5 K) g( K; t; l" q9 M我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
1 J  `7 g2 r2 D, S0 t' U. b月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

5 q, q4 c. U0 w8 b
9 q- D" w# s, [我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
4 d* F6 V5 x3 D3 c+ ^0 `月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
, w4 }. ?2 {% L8 p5 W- q
" P& B3 i6 f3 m! v我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。