（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

& `, V! B; c3 H4 I做法:
8 C& t$ ], |+ l, u7 {% v将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

0 f, l; V7 I1 W6 ^  f: Q5 c; G    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
4 H. B/ N" l: }7 r/ q6 z1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
2 p; q% }, k2 j0 V$ f' V* j
; p2 Q+ q5 w; u; d  l/ p4 w8 n做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
) N4 M8 @- t+ K7 R, L9 W月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

' O; ]0 b2 q: F4 `1 e" w' H, I芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
7 r: a- |1 t3 W( n' y; `: l* E我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
- K- h* X! r- T% F  ?很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
2 |8 M1 @+ J8 U0 \; G
3 e. O3 A. S3 K: q7 ?9 W
: S3 }* J7 C2 B0 A在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
& S5 ?- j! u# y+ m$ s我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

& m' A" H% u2 m, v2 ?* _% R( M
- x1 I/ E: E1 z  ]9 V在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
: J. L. v7 S. a7 q3 H我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
! X0 {* w( ^0 N9 ~) j4 L月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
3 J1 v( y4 O  ?很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

1 d1 P1 n0 |3 [2 o我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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2 n6 ?; G0 U4 w( b) Y  |我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。