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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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% |# ~( s9 v7 k `, N- v# \6 k+ k原料：( @4 p( U( i1 h7 W- @5 H
& E: p7 f9 }) v! E! \4 |1.面：滚圆筋斗的手擀面
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% J; `) e$ y. T$ }2.酱：干黄酱和干面酱各半
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8 ^8 L% r# m4 O: B3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁. I4 A( H/ x/ k1 k$ q6 X( d/ {
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝/ S8 b0 I* d5 d8 Y
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步骤:4 k. u2 C# x' @/ |) ]9 I
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; V7 y q9 U% l) v4 u1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。; G/ v s$ p, K+ S* n* z( ]
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。0 s, n$ j2 ~3 r
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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p, \- f" v( L6 q" e3 x/ G! {5 ?6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
