 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 / K+ k; v: h$ e
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原料：: ~9 \9 v8 F1 ]
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半8 A; A4 G3 D' o& Y5 E: M4 Q7 o' q* e
$ f0 _( d$ ?7 x3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁: t4 o# G* M: {$ t( `0 v7 q
4 K \+ p' b8 g$ f( h6 V/ Y5 @4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝6 u. b% a2 s* l n# h" i
+ h1 Y f* H- h- c: f步骤:
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6 g4 N \* F1 a/ ]/ Q; w1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。+ l: d7 z" r5 C& A
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. n) Y$ j3 Y( K% s/ l2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。2 _3 w8 T+ a! a) B" r
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。* p0 m& r: Q9 o0 E
' A# s3 L9 _7 d, B6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。, J" u6 u/ C, B1 x9 m# o. l' z- V
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
