6个步骤做出好吃老北京炸酱面(图)

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原料：
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1 [. _: C  X* o1.面：滚圆筋斗的手擀面

2.酱：干黄酱和干面酱各半

7 q6 ?0 y4 z. Z; B4 q& e3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝

# P/ e7 m0 N+ [; l7 A) [步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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) w; |9 q6 F* L5 `7 q2 d3 k2 C4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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5 Q3 h" k2 t" ~  D. \, Q& b5 W* b6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。

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花谢枫正红

看得我口水横溢～

trixie

这个不难。

sumash

太经典了，正想这口呢

蓝玫瑰

看着就想吃。

嗡嗡

专业。不得了

juanhhj

太多油了

Zhujiaolian

楼上的都是北京人吗？

紫竹含泪

月亮山

就是油多了点

繁星点点

看着很香。

Heineken

雅馨

看着就好吃还简便易学，谢谢

Fontainebleau

rainbowgirl