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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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, e+ w$ e2 ^7 i5 h/ Y; \  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;. K: U8 f( ^- g+ m

4 W  m2 n& w3 I3 ^: K3 ~0 D8 t2 K     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;' U2 S) c( }9 W0 `

* a  F" V- H3 h* E8 A( ~     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。; n) T1 v5 O7 A$ ~$ d  S

0 |: n  s4 ^' |% d. t6 f  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。( x2 }$ i' x. Q8 c- \: }

. j+ n3 O" U! U" o" }, Z       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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5 {4 t- }- q" n7 g! i% M. _     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。! Z! `# [+ J8 P3 `9 H: R8 q
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     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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