楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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* H: J4 W$ I+ o9 I　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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　　做法：
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+ ~! X; D6 @# ?' D4 ~# D　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

$ w  A' J5 ~$ N5 d　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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( `- G7 s8 C4 P" d　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

  w( m* V) o% S* i( `2 S; }　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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: }% V1 g8 H1 f5 ^& H8 W' A4 _　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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