楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

0 |* m* A! G& [' ?9 g& }2 }　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
1 A+ K' U$ d% Y( T$ i) Z, w( ~8 N7 V
　　做法：
9 H2 u/ F% O- z
　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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+ U1 g' ?+ T5 C4 w) m& \/ R0 U　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

9 Y/ o' U% V2 a　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

4 c: E: ]$ H$ b) R$ i$ k. e6 L　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
$ l8 l# l+ n4 `7 R6 ^" O7 l8 ?
　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
! R9 M( G) ]% ~7 R) a
8 ~! V- b- j. S& s2 s# Y　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
6 H4 W$ y5 r  Y% r2 t
　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
- Y' j% s8 W4 A3 ]$ K
3 O( y! O; ~  ]7 C  A, d- u5 S　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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