楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

; l  W' y( p' Q: T. d2 p  |　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

: y- S( m5 r3 \# u# v7 L5 B  h　　做法：
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( u9 G2 Q/ _- h9 O& `* J  r　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

1 g: c$ i: j/ S( b$ o　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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; a  k3 d- Q; ?0 u8 L+ w! }　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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: V/ X  p& y2 g6 a　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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+ B1 y4 J! F  L3 \; p  G5 ?' R　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

- [/ _4 I0 w0 i$ V( h. ?# y% x　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7 `( ]& [4 Q. X7 F! i　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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2 K" f; v- X8 r; `: {　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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8 m" P7 a& I- y2 _9 y　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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