8 f# m( w! G& C" ]0 O! ^% p5 s3 N& J& ?9 k7 G! b& z4 @ 选料7 j) S! n1 B$ N
/ V$ {# h: S6 w- t( ?/ ]/ n' c
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。2 Q$ R) y8 x7 O% k: X5 e1 T. [
+ O8 N& m, s O) T 制法0 k# ] k/ X5 n+ W$ |0 l1 w1 t
# B' a6 T! k- j" ] 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。* q, ^5 L' n% Y5 D1 R
6 ~8 I; |- c" V! V3 Y. I. U+ c 2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。$ L3 J. _- A* D: e' |& e/ S
4 I }' r" ]7 i
3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。3 g1 J! l% H: e6 H$ b) t0 ]
9 P' O3 V' ^) x1 A+ C5 ^" A0 _/ ?
4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。 % p2 u. x" ?1 e; a/ p7 b' K4 `$ m) n9 k
5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！ 5 F/ Y9 J0 ?0 g$ E* n) o2 } % J- I0 T7 _% r* C0 }0 O2 mMY BLOG " F+ u1 Z; t2 ^1 u 7 ? D/ i2 y' c9 R3 v中草药减肥 一些常用问题 , T' B/ e: @) Y; e8 w: ^. d0 R( ]( I$ a' b7 M" Y! T 3个简单步骤 减掉腹部脂肪 - J D4 W& N3 j. p . L9 x8 G% P- Z4 q- l1 R i4 z7个健康提示 提高新陈代谢 $ H A# c; v7 m3 n: f; _1 q$ A! a 如何减肥 一些好的减肥方法 - M. P; c# ^5 P8 }2 A# y
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
