 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 : }" i, w# K v0 {( w: V. F
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3 g& @' p# J0 U5 \ 材料：2 u1 j2 z$ e/ m& O& a7 P: d8 c4 ]
) d8 X" i2 ~5 \2 z( y& T 米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。
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, }7 m9 ~, O, x) r; q1 m 调料：
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盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。 b0 O% o! S+ q. r- c4 C5 o
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做法：
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4 k) a( f! |: N$ T: g+ b 1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
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2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料溷合，搅拌均匀，分成若干个小饼。9 J6 L* b4 \; L/ |* @7 R x3 a
+ D$ R, F% b$ x E2 s; o3 v o 3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。
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" C/ a5 ~. T7 [+ ?" @% x7 g 4、将蒸好的米饭取出晾凉，在桉板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。
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5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
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狗仔卡
发表于 2009-12-14 20:17
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