四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾

* e( X/ W" p6 s  r- H. B【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
, R; j$ a) A3 d* e* x, x
' b  l8 G  }/ h1 Y* _5 j) G5 y【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
! D6 \( P  z; J8 }% A　
7 I9 ~5 C- |: b【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

3 J7 Q9 D8 h+ S. r2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　
  b+ H) q, S' v& h
3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
4 o# ~2 y0 p. i" T9 ]$ e7 c- W
  J8 p/ o' K  S# S1 S  V  H二、油焖大虾 　
　
【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
6 g' k) m% k# t# m
【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　
' n2 D. J: ?& ^2 B
" Q+ W" q3 a% {
三、落叶琵琶虾 　
2 w6 n' n, t) M, `　
【特点】 外型美观，鲜香味美

: L% X& y- A) a: e7 F【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
　
! t. X3 ]6 N7 B' S8 }【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.

2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过

3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

$ P+ f( y- e4 H7 I0 P$ V1 R, L( G' v
四、吉利大虾 　
3 L* P6 A$ s2 \8 U# D4 V
【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
' T6 i9 P2 t% t
【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
% {$ a" ~- r0 T5 a) x
2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
4 e2 Z6 n; w( c. }% q2 o$ |
　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
& ]- L3 o) C& ]6 P1 ]& m  ^
MY BLOG

8 [9 |; ?0 y) ~7 r) d今天就启动您的饮食减肥计划

  V! P* W$ _" `% L5 r  Z简单腿部运动 塑造性感美腿
) O; `5 ~( _) E6 ]8 X
瑜伽培训计划 缓解你的压力

三个简单方法 让你快速减肥
. E) D1 o) a2 a" Z! k* d　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau