教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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, t) j; o. q$ b8 H       原料：
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$ h9 y6 j6 ]1 p' Y　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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% F0 {2 ~+ T3 O: N　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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　　做法：

7 ~' I5 @( V- V' |　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

4 y* [) Z5 F. i7 z/ G3 G6 [0 k& j　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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, y  a6 T; e1 c2 J/ Q$ L5 C　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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+ i0 E! C( l. p' L　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

; h. l0 k- L2 i- p" x　　Tips：
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　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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