教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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* J- z5 g- R& z. R' m       原料：
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　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

. }) {9 m+ z" h* d　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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6 C# z3 Q0 H. }/ s- v　　做法：

% Q( H- U) L+ x( b$ D  D6 {% ^. n　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

8 f) L2 P; w0 Q/ L- W+ Z7 v- C$ y　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

& y; j' T7 N2 z& K　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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5 j2 n0 ?0 H! b9 s6 s7 ?. p/ g　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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8 z3 I; O8 X$ p$ p( d6 U/ w, y　　Tips：

1 }. J$ ?0 Z- m　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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