 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菠萝蜜酱! H, g& c/ M# R0 \+ C
% s: y* n1 h! [4 v1 Q 特色3 a2 ?' Q3 _" R5 b3 h, s3 o4 ^
# N; r/ z- D( z0 G 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~ d' c1 C2 w. J, f9 {" ~3 V
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用料
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' U w. Y, H1 r$ Y% S+ E 菠萝 200g
" G' M) c% R, W& l2 |/ @ 白砂糖 150g+ B& n- v: }' B( }* X' O, m
桂花(干) 10g
/ X' D" x, [" s# k6 U1 M) @ 麦芽糖(或蜂蜜) 100g( p9 O0 P( f) \
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做法6 Y; E$ g3 E( ]% B% K$ S% Y
1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。
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2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
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3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。
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9 l( B, ]' u$ H 小贴士
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2 S: H6 F6 h% C( O: y% S 1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。2 H$ a5 g- O& j, L8 z* D& n) A
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2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。1 Y: f5 j# @. v! U5 @$ G
8 ?2 y5 F( X" D, i" ^* g! _* @ 3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
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. ?4 M; e" o# b2 m4 _; `& q 4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。: I# \2 T* J( i1 o
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3个简单步骤 减掉腹部脂肪, _& B: i9 w+ x" y
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7个健康提示 提高新陈代谢( x& Z4 u8 ]( _$ N: h3 K
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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