布丁

順利

/ ^6 U/ r. ?/ S( y. K
; n0 [# S; k0 N% u7 C1 L, B
& |& ~! E; [) Z0 KPudding Recipe
Cream cheese 100g
* |; Q2 y1 K; H, N8 @Milk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g
0 J1 j+ \6 e  O  @5 w: \: ^
2 X# P9 x- L2 _; F5 ?, ]6 j# b1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
7 ~! }  t5 Z6 V+ K* I- m% g2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
; O5 F# ?" }; @" U# ?# z
% \4 r* u- ?. G" y8 P7 G+ E
Pudding Recipe2 (from Alex)
, T5 ]% r) J3 k- y" |3 xWhipping cream  300ml
7 N- N2 `7 x1 L  }6 m2 q9 dMilk                         130ml
egg yolk                 5
" D; D: ~4 i; p. x: ]5 q+ L  u) B4 Zsugar                     40g+30g
& W8 k" ?  M% Q& \9 yvanilla extract        1/2tsp

1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
  m0 }# E0 ^* M7 @# y9 }3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
; _. V! P4 r% x. @8 T7 d! ?5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

! Z  o2 ~$ u2 ?# J$ m8 H, `喜歡綿一點的人
# y- [5 R% t4 W- T7 I不要加蛋白
0 Z& C% s7 H) @5 C7 f' q用第二個recipe
. F* ]7 T" r6 P) j喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
$ @- M1 t& T0 T第一種做出來有一半超好吃
. ?. j5 F2 ^6 v3 W+ j) u下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
; j( _0 W& @( e3 H0 B, i, R
6 n# f) \& s! x, z" ?. J( f--------------------------------------------------------------------------------
) X' ?$ L- ]" ^/ @' B
是不是看起來超好吃的??
" W* m( ?9 W; Q; E+ [冰起來更加好吃
糖好像都多了點
) d3 t& M; ~& U. H我好像越來越不愛甜了
下次少加點
$ @3 r/ |$ i) L6 A
' j8 H+ h) s' A, D) X. e我終於有不是用布丁粉做的布丁了
' a2 n- @0 a$ g4 G3 }5 x6 ^2 q雖然沒有統一布丁好吃
4 M; v/ b1 ^5 Z' P% ^但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau