贫血儿童的“补铁”食谱

mylifestyle

　　小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。
2 k, y- X) E  M  L* c+ `0 N
　　从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。

0 w  Q! m3 }5 k' X5 ?　　猪肝瘦肉粥：

5 t/ \$ u, d# X" h6 b　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

) r- U3 f: \* o+ o: F9 q　　制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

+ G! f' a' Q, d( z& r) q' J+ q1 _　　用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。
" B- P6 a1 {, \' |$ q7 x1 T6 q
6 |. }. @0 h$ h/ f　　功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。
: A0 h4 X% V; G8 {" c
　　菠菜猪肝汤：

$ Q' g) {% Q! @# e2 l! y　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。

" B/ ^! R- V- W2 D# s9 ~& L　　制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。

　　麻花煳：
, U; I' [9 m1 l- Z9 V* f
( [5 I/ g+ k1 V1 I5 U% R　　配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
: F5 }4 ~$ O7 B0 N0 A0 @2 t
$ A- V. K; \4 m* Y; u　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。
& @% }  B% N+ ?) b+ ]' U7 y0 h
　　用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。
6 r- d5 a1 ~3 q% n
　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

　　参枣莲子粥：

; T7 f  V; G& o1 z0 n　　配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。
( h" W, |3 i9 F+ W0 R5 B# `
　　用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。
4 Q+ P' t! U, M, \$ }
　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。

7 t6 \: s: O( ~2 W! x/ v　  如何预防幼儿缺铁性贫血

　　预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。

  w3 Y  O, J8 |- a$ L0 Q  N( c% q- c　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
. @: {: @% F% V
) N  b1 i) ]1 L2 d　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。

1 [9 u. _7 ?1 d- N: j　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。

　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
2 k6 ?7 a- H* I$ G1 o6 L, M* Q
　　木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

. N- n; I0 C4 e% B  B
5 z& ~3 p  u8 [/ L* ^0 w: zMY BLOG
$ g# t' l9 K7 k% _
如何减肥 重新塑造你的身体
  U) q$ `9 g; c/ c6 q& ^6 v2 g
' D2 Q6 V9 |9 }0 C. i7 P8 Z9 {: Y通过散步 可以减掉多余的脂肪

# U; l' `% k7 _7 z为了健康生活 请减去多余脂肪

7 w: F0 h( P( V- s帮你减肥的最佳碳水化合物食品