 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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3 {: S/ p" ~# M; ^ ]苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 $ T* P! r5 S- y3 {+ r4 T8 _
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苦瓜冬菰鸡亦汤
+ |9 }3 {+ u5 W! V) `; S 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐. w4 i7 F/ ?' k7 S
8 }9 F$ ~" k2 e. M( d5 M! g- X: F x 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。0 v6 j5 }% f5 R4 p
- o; b' j& X( F" [5 @4 a1 E" { 2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用; l1 W/ s& w5 N6 S. [, X; y5 w
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。* h7 P. I) e- x. y
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6.加入适量的盐。
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9 I) j) p8 [ A1 I 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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清热蛋花羹
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0 h4 m, ^3 U( X8 P" b 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。; n/ d( K+ X! W- m$ P
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。3 C3 b0 x1 s& }
& t& g8 [- a, k' H7 K 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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8 A7 ^! ^4 I0 t: ` 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。- I# s: ]8 D6 x6 f: n: `2 Q: e
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苦菜什锦# P s2 |* a/ Z% Z! }5 r
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。: G5 ~9 c0 H s3 k3 G5 k. f( k
( i, b: L: }+ ]% Y" } 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;7 p+ u T8 ? L2 M, a4 `
/ [, l: e4 F) o% b/ S" k* r 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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* H) P9 J& K- D Q0 \7 P1 Z. O$ D 3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;0 |& R1 p& F3 |% x) i# Y* }
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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9 a& }+ D! c" u" c, R 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
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3 c3 @0 O) }" ^$ E6 ?: N' i7 L" m 四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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银耳雪梨煲南北杏:2 c' |9 n' o8 c. a+ h& {. v
! y( b: i4 r0 q4 V. q% o 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 3 N% ~ x7 d1 U7 U
3 T& T+ S( i5 L/ ~ p, w 1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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7 s5 r' f& }+ Y 2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;* J9 F" O/ ]7 T9 | o
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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# Z# Z9 C) s, _8 P8 J" ` 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;. H/ I0 U& a6 V" d( Y/ B$ Z# Z
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5、放凉冰镇后味道更佳。 8 ?( B2 p& n$ f2 o
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5 F" k& v# m- s* \( z 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。. w( a3 b4 j0 U- u! e, g& G/ m2 @
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山楂决明荷叶瘦肉汤 1 V2 r: N+ J. E1 Y8 [1 j
& l0 ?. j; b! Q" _' o3 {/ h4 J 主料:猪肉(瘦)250克
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克: R/ y5 A8 G: \
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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/ P( a- O% E* A3 v( S 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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" W& i' A) O8 S& p9 m+ q 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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