虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

& ?, E% I) a- I
+ \0 E8 s3 ?# C) _
" `+ y, c0 ^7 N9 u8 }% ~1 |! C　
4 ^8 p$ n+ i9 H: o; b; s3 M3 ]　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

! r1 s, Y. ?% n* w" o* N　辅料：郫县辣酱、水淀粉
7 J$ ^" v2 G9 f& ~
9 x+ r6 ]2 \4 ?5 C3 L　　制作方法： 　

. ?; P2 E0 F* J- V% j5 L　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

* A6 k: Z- b  i　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
; A5 H$ o( f9 I& G. j
　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  

! Q+ B1 s$ Q7 B; M% H6 _　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

6 {' h& v5 }! r8 Z　　贴心小提示：  　
2 q/ v; m5 [& P' O　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
0 b. j: w5 S5 Z9 X: Y  　
' f: Y& ]( j2 L& g9 q+ y7 h　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人