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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑
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 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  5 P  L5 Y2 [$ k7 S5 s

+ V- `' |# j/ Y3 i: u' _3 N 辅料:郫县辣酱、水淀粉
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6 r& p: M+ i. h# t' ^5 g  制作方法:  4 T$ G! ~8 i/ x" _( z
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 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   - V6 m% q. ?& d% S7 @" F

; B' c% L% T/ [% \1 J/ u7 l' j/ A  e 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   - S: |9 ^* \/ F  X1 A3 }
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   ; y+ ?$ G) P( |. ?  I

4 |3 O7 ^5 t; Y5 r! K 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   
% t+ r+ W  {% H: r) x% i; G! `4 }# `
 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  
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  制作要诀:  
2 W4 x; N3 z' p% ] 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
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  贴心小提示:   2 y% Z2 [% y8 q$ }3 f( w, s5 ^7 I
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。/ [6 x$ W4 L. B' }% E; V. O
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 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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