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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 # s- O- P- L& F u% l& T/ g' R7 _
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1 [5 ?4 n8 Z4 a5 a 补钙佳品－－虾皮茄子煲& v- M C, m( p- ^ v
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。0 w5 t0 G/ V! X1 a
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; ]1 N4 I: B$ S& W+ D: ` 主料：茄子、虾皮
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# X# e# I2 n. x% X* f; l# r; m 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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9 ^% ^5 e( |2 o) y8 @ 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝% @0 P) s. U7 W5 P
) H% |: g/ {# S' T: W1 P7 t# K 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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@: g U' ~! r; \ 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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