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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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5 _3 ^$ B1 R$ a6 ^$ { 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。' i" A& X+ U; ?, D1 M
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& @& B/ D$ w7 ]: Q# {5 ~ 主料：茄子、虾皮, }8 z/ D" F) c
; o$ x7 s* E: I+ H I. r" Z% H 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒" p3 `7 M, a" \4 ?$ B
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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' c0 s; u0 F1 d. u9 B 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用! @% j- b8 v! L" D; D
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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$ y0 N& R" O o t4 f 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可$ Y+ l& S9 h! h
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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