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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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2 f9 Z* S! N7 N% J4 f 补钙佳品－－虾皮茄子煲( u- ^; E7 B0 R+ U: P; S" ]
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。: W S. j7 g, @& T
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5 K% m B6 o8 r' m H 主料：茄子、虾皮8 A, J& n6 O7 [+ p
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用' M, d1 J% h; }$ V' K
; m- O- e* W4 ?) H% ~2 X 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝: i9 z, A5 ]3 u, ~- E
3 J6 z! v5 k$ [0 T% ^( c 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。5 |0 N! O7 G/ R3 g0 B: E
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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