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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 / K+ ]$ ~8 @% H3 k
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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: ~) I! U0 ]0 R0 p; @# W7 G 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。0 G: S3 x' U7 M7 S+ s$ F
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主料：茄子、虾皮) }, [$ N# S3 q+ _- |% ]
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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, ]& ^9 J- A1 f/ A 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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0 R5 A, W1 r' P) { 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用1 f$ O" X$ ~9 s3 L; |( c' Z b
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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发表于 2010-1-27 20:03
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