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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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! Z x0 U$ b+ H Y/ a) Q' K 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。* f' N/ p, M5 P7 w
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) t2 m- s, k8 G 主料：茄子、虾皮7 }4 ~6 I7 ]5 P6 r* g: q
8 u# @# p/ W D6 t. |: e& \( q7 X 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用, |- q' q1 o& `& A
, Q% \+ r0 x0 X/ ^. I- s 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用! L, g9 q3 p# X3 T! N; u. V3 I& d
0 e% v4 J( U: C8 [+ \6 G 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝( g9 t7 |, t; P6 G9 t
# N* r* \8 Z& h* Y$ T8 M 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可/ O" n# f/ J) O# b. W* {
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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