 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
* G+ h# `& I/ j: I) i( {7 ]继续说吃! j! e# s" a+ e$ P* S
我到要看看失眠厉害* F) ?( g/ G6 l( b: D
还是我的手艺好
- G) @+ O ^+ |( t' C( ]0 ~- g/ j! w! h0 }' D
翠幔藏珍
, O" I3 [" U( U7 ^' w是个餐馆的招牌菜( Y. Z: v( z9 F- ^8 s
我吃了十多次( c% y9 {$ O1 c' V* ~
吃明白了
# E6 }# U! B! G% G+ H) i呵呵1 W; c% U% j7 Y" M3 B
我做人很厚道
# l4 F6 Z T2 \$ }3 C |没给他传出去
W( H0 x2 y. e! c+ ^; y6 j( Z' V6 x1 V1 v) R& y1 q- z
鸡肉
T9 {5 j5 H# l m- o猪肉& e: X0 M" q4 V$ P8 |: ^& j; F: f
猪肥膘 p# |! v9 ]* W! N' j' u$ [1 U2 X
虾仁& F; `0 \% s- z: C% i5 t
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)5 @5 M5 W; [1 s6 g, M4 e" v% E
* N R) t9 q9 S- [- w* f% J6 ^把上边说的那些剁了- U x/ A. U/ J' z( p! q5 I2 G
剁啊
8 A- w5 M: J1 \' m+ d剁啊
+ T7 K7 K |' e7 ^- J剁成茸+ {: g; s8 z& h* g# B' l
) u" Z m" \% U) E/ C& {香菇切丁
' {, i" ]# n* R/ ~# c9 g' H揉进肉茸里
. P) A' }8 [, I. H+ s1 b
# Q8 @4 H- |/ Q+ g& W( ?) V加入淀粉给肉茸上劲5 ~$ B3 @2 W8 m0 x* L
上劲不懂?5 I5 S; L! n3 X( c# m+ i/ L; C* E
晕5 s: l- Q9 h7 D* t4 X
就是顺一个方向搅
7 s( d. A+ x8 b& y+ c4 g* G G越快越好
3 y/ e9 k0 r- `0 P期间# u @' ]. h7 s: I9 R% v" Y
间隔的往里撒盐, n8 Z; } }- S; J
倒点料酒
8 w# |! ?2 l; L: [加味精或者鸡精
0 V$ m. ]0 Z) v9 {5 K) p& i加胡椒粉, Z8 T5 Z. A& i
搅到你手臂发酸再也搅不动5 F2 U, X& R9 L9 _+ F, L3 l" a
' F5 V( m5 ?6 }9 S% O准备骨头% p2 H6 e2 z3 |1 B% P3 C k
吊高汤
! O4 X& A' c k/ V5 W" Z+ ^- L$ s骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
+ X0 q8 r' l& E. B
; `/ v: i" h1 g! k用大片白菜叶 或者生菜叶$ [( }( A: R: O# s) @7 K2 Z e& z* Z
把上好劲的肉蓉包好( O# V: f5 v3 K5 }- B8 N
放在沙锅底
6 k! Z! U% L- U: c# T把吊好的汤加进去
; U* v" b6 S3 Y1 k% W) v) x8 E一定要小心
& E( _, m/ F+ M9 c x. u别把白菜叶冲开" Y- D c: R7 b8 I1 E
大火加热7 o# T* e6 E, b1 m2 X Z# E
汤烧开之后改小火
3 z$ Z3 @0 A7 s8 Z3 S7 a15分钟
5 }- p2 P0 ]9 [% S, g' D' F5 v/ j9 Y! u# ~# e3 S5 K
OK成了7 C6 c! c' H3 ]: U" F
汤鲜肉嫩: e1 X, v- r* p+ {* f
外边包了菜叶- R' u+ z3 j) m. f: W# [
肉不会散8 K! u0 }+ x) b; q( K
2 ]) K4 l: P% o
这道菜最大的好处就是/ k' g$ G8 W& s2 J/ M4 T
不但可以当菜吃
^7 r* K6 a% |而且可以汤泡饭2 C3 x5 R0 F/ K# h) ]7 r q9 @" G
+ [! d7 f! t$ U o* v我最喜欢汤泡饭, M0 B7 I! ^( S3 D: ?4 O
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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