 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
0 U4 {/ y/ R; d m, M继续说吃
2 n. D* e, s$ M! [, v我到要看看失眠厉害- R7 B7 R. X# r# s5 E- n j
还是我的手艺好; A: x" e2 k2 Q! E' B% U
3 }. P6 D/ U* I+ U( A- d
翠幔藏珍
* s( h$ B9 E1 i# k是个餐馆的招牌菜# ?; s4 ~1 b' ~8 K) ^- [
我吃了十多次
! B$ u- p/ B! X4 l8 h吃明白了* U% p, |. e/ R0 Q
呵呵+ E+ s. @9 \. `4 X* a- `! a$ H
我做人很厚道; N- ^4 ~9 t3 _2 d* ^7 F0 |' H
没给他传出去
. E7 `& U: l m5 Z( l% n% P4 S8 R% I j' ]. h
鸡肉$ a$ L/ _( e" h. B3 Z1 d
猪肉* a% k2 p( g2 I4 \/ b; y1 W: Q/ _! P; c# C
猪肥膘
6 V* i, M! x/ d, n7 U虾仁
) I' z' W6 e1 F9 n, x(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
2 z4 {- K( B9 i8 M4 u6 @
( B- j2 k6 U/ A! ]把上边说的那些剁了3 s/ V) g5 }- V* l5 H) P# b
剁啊6 F) n! s/ P$ a0 i: [0 b0 e7 |6 k
剁啊6 N# I* Z( K4 q3 P- o
剁成茸
. e2 V; N5 G6 F/ B3 R; U F- ^/ l' q3 ?- N
香菇切丁
* G4 k2 H& p" l( n- ?5 C揉进肉茸里
* e( H% }' J- y8 J5 J6 |- `9 E
. ]" K' ]7 W# I. `& d" ]+ G加入淀粉给肉茸上劲
0 A, f% n# F7 W* G" L3 H8 K3 g8 q上劲不懂?" I0 T+ h( v9 V7 V& J! J3 C) Y
晕: Z* P& |0 Z, |1 }' N
就是顺一个方向搅" ~; W1 Z* _2 s& X
越快越好
& J- j* r& o; B) `/ }: o期间
0 `/ x/ U P D8 Z, w* x间隔的往里撒盐* R+ l" Q- g ~9 I: E
倒点料酒8 j' b' y6 t8 Q+ I4 ]
加味精或者鸡精- |. Z3 Z3 H, B! ?3 Z
加胡椒粉
) ~3 g7 x% Y, p: Q C$ k5 e& d6 x8 t搅到你手臂发酸再也搅不动
C2 r0 B8 V$ E; q: O, h+ `8 E6 k; z
准备骨头1 u; @. d- m; r
吊高汤
- j# l, K2 @! y骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
: A9 w* D U% o: H% o, Z3 S; U5 d" J+ x: ?/ h
用大片白菜叶 或者生菜叶
8 q) } X' m; s7 v把上好劲的肉蓉包好9 D5 M; E+ @$ o5 N" ]7 N
放在沙锅底 [. c' \" W. i1 \4 Z" s
把吊好的汤加进去9 v/ f+ u" O! x' m8 g, u2 |- K
一定要小心
. P: a0 N0 c" d( _4 l' ~别把白菜叶冲开6 `+ d* ~! @6 T9 j
大火加热
3 A, q# J- V* A. D# C汤烧开之后改小火
7 G% E: @- l1 |15分钟
( J5 ^' v# D/ B5 K8 N
0 s# {9 ?# v M( }# lOK成了
8 O6 Z- c/ t3 q' N/ V* [# w汤鲜肉嫩 @6 F4 [; }4 j3 G5 K7 V3 i* q' B
外边包了菜叶
6 P4 ^& a( s( O6 Z9 I5 w/ v肉不会散" g2 L2 v1 R: C( {" V
5 K3 ~. L7 u: U) E这道菜最大的好处就是
. H" z$ U- n: }9 [5 c. n6 V% r- S不但可以当菜吃7 n6 g/ A. d3 W% B: i# L$ \; e
而且可以汤泡饭6 L: r' w3 ~+ H: H6 }8 B) E- {5 B! x
6 X1 J$ ?. [7 v3 t; K我最喜欢汤泡饭: P; t% a( }& o3 b) L
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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