晒晒今天烤的bagel

蓝玫瑰

卖相不太好看，只能凑合着看。

有影无踪

{:2_83:}

哲哲妈

挺好的!

流年明媚

蓝玫瑰

谢谢楼上的几位。

sumash

真不错，呵呵～～

今天闲着

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。

蓝玫瑰

强烈要求发布详细步骤说明。太喜欢这种面包圈了。
$ c/ s) j/ `, Z3 x4 O. m9 z今天闲着 发表于 2010-2-4 22:32

" F3 Y6 v5 h  x1 ?# b: t
; E# G+ d8 z% q0 Z# d报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。

做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后，做锅热水，里面放点蜂蜜，水开之后，把面圈儿扔里面呆个10秒来钟，赶紧捞出，控干水分，捞的时候，因为是水淋淋的，小心别给它破相。然后，上面抹一些鸡蛋液，撒点芝麻粒儿， 就可以烤了，400度，大概烤20分钟上下。
0 d& ~& i7 y- Z- a% \
) i( i( u: [/ ~2 r% C6 U也许还有别的做法，我这个也是在尝试。

yangshanshan

很靓啊，LZ好谦虚

今天闲着

报告闲着美女，我这也是经历过很多失败以后又一次不太成功的案例而已，总体来说还是一次比一次进步一点儿而已。

做面包不是要发酵的么？我的做法就是发酵以后，揪一块面团揉成bagel的初始模样，等它发起来以后 ...
( Q0 R! J: w0 T- C蓝玫瑰 发表于 2010-2-5 07:00

2 o' b5 f& w) R- R" i$ {
$ u$ b: E' T5 y2 O+ C谢谢你的方子。我不是看错了吧？还要给它先泡水？目的是？？？

蓝玫瑰

是啊，我也是网上看来的。具体原因不知道，以我的小见识，是加热 让面圈里的酵母不要继续膨胀发酵，烤出来更硬实一点儿吧? 瞎猜的。

月月

真的很不错