吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
6 y8 @$ B* ~$ }  x: `$ S* }隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

２、吃剩菜怎样避免危险
% m! L3 C1 p7 w6 H# A) e3 Wa. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
! P" v; M/ H" `; yb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
. E, l% f& m9 |c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
: ^, k( }9 r# Y) h; {  y2 x: Te. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。