天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
4 x* W. [. O$ b3 O/ y: D
4 W3 w1 {" Q1 V2 x' g天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
, B" d: x: l; K  ]+ V4 y虾仁去掉虾线。
) z2 v  {# \  r$ o2 c6 k! }3 s腰果和开心果选好，开心果去壳。
西兰花用手撕好。
5 j$ N- [4 k7 e" c9 C- T: O青豆洗干净.
7 b- ?4 A0 `' F- I! \8 B胡萝卜丁放那备用就成。

" e3 A, x7 i3 S锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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4 B- V) k. T: E+ ?+ X这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

: @' ~$ s2 j8 A5 p我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

, _5 l" L. o/ K4 w" q什么？
7 N% t% y1 b5 Q. p8 \为什么叫咸蛋超人？
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
) T7 n4 Z' B1 @3 a3 p# L5 b
大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。