蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

+ Y- O- D4 \) v6 T) O. o! A闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
4 B# e5 U% w$ ?. e& Z最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
/ G  a; W& Y  V. P6 M牛奶--165克
7 w4 [2 w. C! r面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
$ i  ^9 b$ Z( y( ]2 c鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

- u) `5 D' V% T$ b具体做法
% O2 c0 [% c$ C把烤箱预热到450F，
# ?. k. z2 Z$ g然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
5 K' l$ B' b( {1 D) q: W) R# q对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 `0 ?9 G3 T1 {/ M( x然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
" c+ }- w; W, ~& Z/ `* ]6 l/ E0 B放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
2 [; U  v  B  s* w0 G2 D谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
# {- s! \  T. r3 c還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

0 H& }" l! H- I; [! p2 o4 I; ZCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。