蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

% o. f; c8 L  o9 R5 b' ~/ {材料：
# X# L5 u% A8 M* X5 l( }* `最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
% g8 s1 F1 Q. ^9 I3 d奶油--210克
7 f/ z7 {% i9 _牛奶--165克
面粉--15克
5 c9 S, R8 L3 c9 Y! G糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
  j1 y% M- h( L) m2 q* A鸡蛋--2个，只要蛋黄
$ T6 j! s1 v/ ^! K$ U4 a9 v6 ]我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
8 a$ M5 A" X. a( o& n  l. _上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

( S0 L& U2 g9 M" [% @0 k具体做法
8 [1 _* s( y# J1 a2 Z把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
4 @5 a) h! \* w5 X然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
: v; ~! o: E; [% e( v哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
9 G8 G! x4 {" q! b7 m# n5 \第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
& k, ?  S5 s; o$ p! }1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
% R! k' {+ k8 `. ]9 u還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
; q4 _/ C" z8 }3 s  kjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。