【爱城购物网征文】坏老妈的臭奶蛋

麦子谷子

说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
3 U7 e5 E' n/ @9 d* M! b原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。
) Q) K. _1 R- D/ @具体步骤如下：
( D% ~4 Q* z/ b/ o  i; J" F) x3 a7 F1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
( A' K' K3 b% s  ^( C, `+ s2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
+ N" t% ]8 N; a+ q3 W% Y$ Y; o2 ]3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
) b3 p, D$ \% z$ g& k- P! y4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
, j8 c* H( a4 n5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
" L, J* P, ~- B" A% O& J好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。
2 q( Y( E8 W7 Q  R" `请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！
" d+ a0 K, P/ \- r) E# N* {谢谢！）
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麦子谷子

别人的照片，就是那个意思。相信你能做得更好看

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最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.

ken9999

最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.
爱城购物网 发表于 2010-3-14 17:02

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